Hamburguesa de Bulgogi Casera con Sabor a Mamá
Prepara una Deliciosa Hamburguesa de Bulgogi en Casa
¡Presentamos la receta especial de hamburguesa de bulgogi de mi mamá, hecha con amor! Disfruta de los ricos sabores de ingredientes frescos y una salsa única que hará cantar a tus papilas gustativas.
Para las Tortitas (Patties)- 500g de carne de cerdo picada
- 1 patata
- 1 cebolla
- 1 taza de pan rallado
Ingredientes para la Hamburguesa y Pan- Lechuga
- Achicoria
- Lechuga romana (u otras verduras de tu elección)
- Pimiento (opcional)
- Panes de hamburguesa (comprados)
- Lechuga
- Achicoria
- Lechuga romana (u otras verduras de tu elección)
- Pimiento (opcional)
- Panes de hamburguesa (comprados)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Prepara tus ingredientes frescos para la hamburguesa! Lava bien la lechuga, la achicoria y la lechuga romana, y sécalas. Si tienes pimientos, córtalos en rodajas finas para darles más color y un toque crujiente. Los panes de hamburguesa comprados son una opción conveniente para esta receta.
Step 2
Para hacer las deliciosas tortitas, coloca la carne de cerdo picada en un bol. Sazona con una pizca de sal, pimienta y 1 cucharada de mirin. Mezcla suavemente y deja marinar durante unos 10 minutos para que los sabores se integren. Pica finamente la patata y la cebolla. También puedes picar cebolletas. Añade la carne marinada, las verduras picadas y 1 taza de pan rallado al bol. Amasa la mezcla a fondo con las manos hasta que esté elástica y bien combinada. Este paso es clave para conseguir una tortita tierna y sabrosa con una textura satisfactoria al morder.
Step 3
Divide la mezcla de carne en porciones de unos 70g cada una. Dales forma de tortitas redondas y planas que encajen en tus panes de hamburguesa. No las hagas demasiado gruesas para asegurar una cocción uniforme por dentro. Estos tamaños de tortita son perfectos para una hamburguesa sustanciosa.
Step 4
Aceita ligeramente una sartén a fuego medio. Coloca las tortitas de hamburguesa en la sartén caliente y cocina hasta que estén doradas por ambos lados. Cocinarlas a fuego medio permite que el interior se cocine por completo mientras se desarrolla un bonito sellado por fuera.
Step 5
Ahora, ¡hagamos la estrella del espectáculo: la salsa Bulgogi! En una cacerola pequeña, combina 50cc de salsa de soja y 50cc de agua. Lleva a ebullición suave. Remueve 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de oligodang para añadir un toque de dulzor. Para lograr esa consistencia brillante perfecta, mezcla 1 cucharada de maicena con un poco de agua para crear una papilla, y luego agrégala a la salsa hasta que espese. Esta salsa casera tiene un sabor rico y profundo, que recuerda a la salsa bulgogi comercial pero con un toque casero.
Step 6
Tuesta ligeramente los lados cortados de tus panes de hamburguesa en una sartén seca o en una tostadora hasta que estén tibios. Extiende una generosa capa de lechuga fresca sobre el pan inferior. Coloca la tortita perfectamente cocinada sobre la lechuga. Ahora, vierte generosamente la salsa Bulgogi casera sobre la tortita y el pan. Usa una botella con boquilla o una cuchara para asegurarte de que la salsa se distribuya bien para obtener el máximo sabor.
Step 7
¡Es hora de montar! Coloca la lechuga, la tortita y un generoso chorrito de salsa Bulgogi sobre el pan inferior. Siéntete libre de añadir achicoria u otras verduras deseadas para obtener textura y sabor adicionales. ¿No te parece absolutamente deliciosa esta hamburguesa de bulgogi casera? ¡Disfruta del delicioso sabor de tu obra maestra casera!
