Hamburguesas Caseras Gourmet de 3 Sabores
Cree Hamburguesas Caseras de 3 Sabores Deliciosas sin Esfuerzo
Mejore su cocina casera con estas hamburguesas caseras de 3 sabores, repletas de ingredientes generosos y salsas especiales. Perfectas para ocasiones especiales o un delicioso capricho de fin de semana.
Rellenos de Hamburguesa- 1 Tomate fresco
- 1/2 Cebolla crujiente
- 2 lonchas de Queso
- 2-3 hojas de Lechuga crujiente
- 2 Huevos fritos
Ingredientes para Carne de Hamburguesa Casera Jugosa- 400g de Carne de Res picada fresca
- 200g de Carne de Cerdo picada sabrosa
- 1 Yema de Huevo fresca
- 1 cucharada de Sal Gruesa
- Pizca de Pimienta Negra recién molida
- Pizca de Perejil seco
- 5 cucharadas de Cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de Ajo finamente picado
- 5 Chiles Cheongyang finamente picados (para un toque picante)
- 3 cucharadas de Zanahoria finamente picada
Salsa de Mayonesa y Cebolla Dulce y Sabrosa- 3 cucharadas de Mayonesa
- 3 cucharadas de Cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de Pepinillos finamente picados
- 0.5 cucharada de Miel
- Pizca de Pimienta Negra recién molida
Salsa Teriyaki Dulce y Salada- 7 cucharadas de Salsa Teriyaki
- 3 cucharadas de Sirope de Cocina (o Oligosacárido)
- 10 cucharadas de Agua
- Pequeña cantidad de Maicena (o Almidón de Patata)
- 1/2 Cebolla (finamente picada)
- 2 cucharadas de Ajo finamente picado
Salsa Cremosa de Champiñones- 1/2 Cebolla (finamente picada)
- 2 cucharadas de Ajo picado
- 3 Champiñones de París frescos (en rodajas finas)
- 3 cucharadas de Salsa Cremosa Suave
- Pizca de Pimienta Negra recién molida
- Pizca de Sal
- 400g de Carne de Res picada fresca
- 200g de Carne de Cerdo picada sabrosa
- 1 Yema de Huevo fresca
- 1 cucharada de Sal Gruesa
- Pizca de Pimienta Negra recién molida
- Pizca de Perejil seco
- 5 cucharadas de Cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de Ajo finamente picado
- 5 Chiles Cheongyang finamente picados (para un toque picante)
- 3 cucharadas de Zanahoria finamente picada
Salsa de Mayonesa y Cebolla Dulce y Sabrosa- 3 cucharadas de Mayonesa
- 3 cucharadas de Cebolla finamente picada
- 2 cucharadas de Pepinillos finamente picados
- 0.5 cucharada de Miel
- Pizca de Pimienta Negra recién molida
Salsa Teriyaki Dulce y Salada- 7 cucharadas de Salsa Teriyaki
- 3 cucharadas de Sirope de Cocina (o Oligosacárido)
- 10 cucharadas de Agua
- Pequeña cantidad de Maicena (o Almidón de Patata)
- 1/2 Cebolla (finamente picada)
- 2 cucharadas de Ajo finamente picado
Salsa Cremosa de Champiñones- 1/2 Cebolla (finamente picada)
- 2 cucharadas de Ajo picado
- 3 Champiñones de París frescos (en rodajas finas)
- 3 cucharadas de Salsa Cremosa Suave
- Pizca de Pimienta Negra recién molida
- Pizca de Sal
- 7 cucharadas de Salsa Teriyaki
- 3 cucharadas de Sirope de Cocina (o Oligosacárido)
- 10 cucharadas de Agua
- Pequeña cantidad de Maicena (o Almidón de Patata)
- 1/2 Cebolla (finamente picada)
- 2 cucharadas de Ajo finamente picado
Salsa Cremosa de Champiñones- 1/2 Cebolla (finamente picada)
- 2 cucharadas de Ajo picado
- 3 Champiñones de París frescos (en rodajas finas)
- 3 cucharadas de Salsa Cremosa Suave
- Pizca de Pimienta Negra recién molida
- Pizca de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Para comenzar con las salsas, engrase ligeramente una sartén y sofría la cebolla finamente picada a fuego medio-bajo hasta que esté translúcida. Este proceso de cocción suave libera la dulzura natural de la cebolla, formando una base sabrosa para sus salsas.
Step 2
Ahora, preparemos el corazón de la hamburguesa: la carne. En un bol, combine la carne de res picada fresca y la carne de cerdo picada. Agregue sal gruesa, pimienta negra recién molida, perejil seco, la cebolla picada salteada y enfriada, el ajo picado, los chiles Cheongyang finamente picados y la zanahoria picada, y la yema de huevo. Mezcle todo a fondo con la mano hasta que se forme una mezcla cohesiva, desarrollando una ligera elasticidad. Forme la mezcla en una bola redonda. Déjela reposar a temperatura ambiente durante unos 40-50 minutos mientras prepara las salsas. Este período de reposo permite que los sabores se mezclen maravillosamente y asegura una carne tierna.
Step 3
Para añadir un toque fragante, corte finamente unos dientes de ajo y sofríalos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Estas rodajas de ajo asado impartirán un aroma maravilloso y una profundidad de sabor a sus hamburguesas.
Step 4
Para una textura crujiente y refrescante, corte la cebolla en rodajas finas y sumérjala en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar cualquier sabor agudo y penetrante. Escúrrala bien antes de usarla.
Step 5
Preparemos la Salsa de Mayonesa y Cebolla. En un bol pequeño, combine mayonesa, cebolla finamente picada, pepinillos finamente picados, miel y una pizca de pimienta negra. Revuelva bien hasta que todo esté suavemente incorporado. Esta salsa sencilla añade un delicioso toque ácido y cremosidad.
Step 6
A continuación, haremos la Salsa Teriyaki Dulce y Salada. Caliente una sartén con aceite de oliva y sofría el ajo picado hasta que esté fragante. Luego, agregue la cebolla finamente picada y cocine hasta que esté blanda y translúcida. Vierta la salsa teriyaki, el sirope de cocina y el agua. Lleve la mezcla a ebullición. Después de aproximadamente un minuto, incorpore gradualmente una mezcla de maicena (maicena mezclada con un poco de agua) hasta que la salsa espese a su consistencia deseada. Retire del fuego y deje enfriar.
Step 7
Finalmente, preparemos la Salsa Cremosa de Champiñones. En una sartén con aceite de oliva, sofría el ajo picado hasta que esté fragante, seguido de la cebolla en rodajas y los champiñones. Cocine hasta que las verduras estén tiernas. Incorpore la salsa cremosa y cocine durante unos 30 segundos más. Sazone ligeramente con pimienta y una pizca muy pequeña de sal. Tenga cuidado de no sazonar en exceso, ya que queremos complementar, no dominar, los otros sabores.
Step 8
Con todas las salsas listas, es hora de cocinar las carnes. Saque la mezcla de carne reposada y divídala en porciones. Usando ambas manos, aplaste las carnes repetidamente (unas 4 veces por cada lado), lanzándolas de un lado a otro. Esta técnica hace que las carnes sean más firmes y evita que se desmoronen durante la cocción. Recuerde que las carnes se encogen y se espesan al cocinarse, así que, al principio, dales forma un poco más grandes que los panes de hamburguesa y un poco más planas.
Step 9
Fría dos huevos a la perfección para sus hamburguesas. Para los panes de hamburguesa, córtelos por la mitad y tuéstelos ligeramente en una sartén con un poco de mantequilla hasta que estén dorados. Esto añade un delicioso sabor tostado y evita que los panes se ablanden.
Step 10
Ahora, ¡a montar la hamburguesa! Extienda una capa generosa de la Salsa de Mayonesa y Cebolla en el pan inferior tostado. Esto añadirá humedad y sabor desde el primer bocado.
Step 11
Coloque la carne cocida encima de la salsa. Rocíe generosamente con la Salsa Teriyaki Dulce y Salada, seguida de una loncha de queso. Luego, coloque con cuidado el huevo frito y una porción de la Salsa Cremosa de Champiñones, en ese orden. ¡La anticipación aumenta con cada capa!
Step 12
Finalmente, cubra con lechuga fresca, rodajas de cebolla crujiente y una rodaja de tomate jugoso. Coloque la parte superior del pan y, ¡listo! Su espectacular hamburguesa casera de 3 sabores está lista para ser devorada. ¡Disfrute cada deliciosa mordida!
