Hamburguesas de Tofu con Suave Fondue de Leche de Soja
Saludables Hamburguesas de Tofu Keto con Fondue de Leche de Soja Jung-food
Presentamos una deliciosa hamburguesa de tofu apta para la dieta cetogénica, elaborada con una cremosa salsa fondue a base de la rica leche de soja y leche de soja de frijol negro de Jung-food. Esta receta ofrece una alternativa nutritiva y sabrosa a las hamburguesas tradicionales, ideal para quienes cuidan su alimentación.
Ingredientes- 1/2 taza de Leche de Soja Rica Jung-food (vaso medidor estándar)
- 1/2 taza de Leche de Soja de Frijol Negro Jung-food (vaso medidor estándar)
- 100g de Queso Mozzarella
- 1 Cucharada de Harina de Arroz Glutinoso (o maicena como sustituto)
- 10g de Salsa de Mostaza Integral (Whole Grain Mustard)
- 100g de Champiñones Ostra
- 1 bloque de Tofu Firme (para freír)
- 1 Cucharadita de Salsa de Soja
- 1 Cucharadita de Oligodang (sirope de maíz o de arroz)
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Mantequilla
- 50g de Lechuga
- 30g de Tomates Cherry
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Prepara todos los ingredientes necesarios. Los componentes clave para esta receta son la Leche de Soja Rica Jung-food, la Leche de Soja de Frijol Negro Jung-food y el tofu, así que asegúrate de tenerlos a mano. (Consulta la lista de ingredientes anterior para ver las medidas exactas).
Step 2
2. Prepara los ingredientes para cocinar.
1) Corta el tofu firme en 8 trozos: primero, divide el bloque en cuatro partes iguales y luego corta cada parte horizontalmente por la mitad. Seca suavemente los trozos de tofu con papel de cocina, luego rocía ligeramente con sal y pimienta para sazonar y extraer la humedad. Déjalos reposar un momento.
2) Enjuaga ligeramente los champiñones ostra bajo el agua corriente y sécalos. Desmenúzalos en trozos del tamaño de un bocado con las manos, unas 2-3 veces.
3) Retira los tallos de los tomates cherry y córtalos por la mitad.
4) Lava las hojas de lechuga, sécalas bien y córtalas o desmenúzalas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
3. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Gira la mantequilla para cubrir uniformemente la sartén, teniendo cuidado de que no se queme.
Step 4
4. Una vez derretida la mantequilla, coloca los trozos de tofu sazonados en la sartén. Fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Retira el tofu cocido y resérvalo en un plato.
Step 5
5. En la misma sartén (añade un poco más de mantequilla si es necesario), saltea los champiñones ostra desmenuzados hasta que estén tiernos. Incorpora 1 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de oligodang, cocinando hasta que estén brillantes y ligeramente caramelizados.
Step 6
6. Ahora, preparemos la salsa fondue. En una sartén limpia o una olla pequeña, combina la Leche de Soja Rica Jung-food y la Leche de Soja de Frijol Negro Jung-food. Calienta a fuego medio-bajo hasta que empiece a hervir suavemente. Agrega el queso mozzarella y remueve continuamente hasta que esté completamente derretido y suave. Finalmente, incorpora batiendo 1 cucharada de harina de arroz glutinoso hasta que no queden grumos y la salsa espese hasta obtener una consistencia cremosa. (Ajusta la consistencia cocinando a fuego lento por más o menos tiempo, o añadiendo un chorrito más de leche de soja si está muy espesa).
Step 7
7. ¡Tu cremosa y rica fondue de queso de leche de soja Jung-food está lista! Prueba la salsa y añade una pizca de sal si lo deseas para darle más sabor.
Step 8
8. Extiende aproximadamente 1 cucharadita de salsa de mostaza integral finamente sobre cada trozo de tofu frito. La mostaza ácida cortará la riqueza y equilibrará los sabores.
Step 9
9. Es hora de armar las hamburguesas de tofu. Sobre el tofu cubierto de mostaza, coloca la lechuga preparada, los tomates cherry cortados y los champiñones ostra salteados en un orden atractivo.
Step 10
10. Finalmente, coloca otra pieza de tofu encima para completar tu deliciosa hamburguesa de tofu fondue. Puedes sujetarla como un sándwich.
Step 11
11. ¡Disfruta de tu comida keto saludable y deliciosa hecha con leche de soja: la Hamburguesa de Tofu Fondue! Es una opción de comida satisfactoria pero ligera.
