Helado Saludable Casero de Té Verde
Cómo Hacer Helado Saludable de Té Verde Sin Culpas
¡Esta receta te permite preparar un delicioso helado casero de té verde sin remordimientos! Utilizando un edulcorante saludable en lugar de azúcar, captura el sabor profundo y sutil y la textura suave del té verde, comparable a un helado de primera calidad de una cafetería. También puedes adaptar fácilmente esta receta a otros sabores como chocolate, vainilla o fresa según tu preferencia. ¡Intenta hacer este delicioso postre en casa cada vez que te apetezca algo dulce!
Ingredientes Base del Helado- 300 ml de Nata para montar (con al menos 35% de materia grasa láctea)
- 3 Yemas de Huevo
- 5 g de Extracto de Vainilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separa con cuidado las yemas de 3 huevos frescos. Las claras de huevo se pueden guardar para otras recetas.
Step 2
A las yemas de huevo, añade 5 g de extracto de vainilla aromático. Bate bien con unas varillas o un tenedor hasta que estén suaves y sin grumos.
Step 3
Prepara 30 g de matcha en polvo de alta calidad, el ingrediente clave para un helado de té verde intenso. Usar un producto con un color profundo y buen aroma dará como resultado un sabor más delicioso.
Step 4
Vierte 300 ml de nata fría para montar (asegúrate de que tenga al menos un 35% de materia grasa para que monte bien) en un bol. Tamiza 30 g de matcha en polvo preparado sobre la nata para evitar grumos. Esto asegura que el matcha se distribuya uniformemente para una textura suave sin asperezas.
Step 5
Observa el matcha finamente tamizado sobre la nata. Este es el comienzo del hermoso color verde y el profundo sabor de tu helado.
Step 6
Monta la nata con una batidora eléctrica o unas varillas. Comienza a velocidad media y, a medida que la mezcla espese y se acerque a la consistencia de helado, aumenta la velocidad. Agrega gradualmente 1.5 cucharadas de eritritol mientras bates para ajustar el dulzor a tu gusto. La nata estará lista cuando forme picos suaves.
Step 7
Incorpora suavemente la mezcla de yemas de huevo preparada a la nata montada de té verde. Utiliza una espátula y mezcla hasta que la base del helado tenga un color uniforme. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede desinflar la nata montada.
Step 8
¡Tu deliciosa base de helado de té verde, con un hermoso y suave tono verde, está ahora completa. Parece fresco y saludable solo con mirarlo!
Step 9
Vierte la mezcla de helado terminada en el recipiente deseado. Presiona film transparente directamente sobre la superficie del helado o cúbrelo bien con una tapa. Congela durante al menos 6 horas, o preferiblemente toda la noche, hasta que esté firme. Esto evita que los olores del congelador se absorban y ayuda a crear un helado suave sin cristales de hielo.
Step 10
Al día siguiente, te recibirá tu helado casero de té verde perfectamente enfriado y saludable. Al servirlo con una cuchara, notarás una textura maravillosamente densa y suave.
Step 11
Este helado combina maravillosamente con una taza caliente de café o té, o pruébalo con queso horneado para una combinación sorprendentemente deliciosa. Disfruta de esta única combinación de postre.
Step 12
Para una capa adicional de textura y sabor a frutos secos, espolvorea almendras, nueces o pistachos picados sobre tu helado antes de servir. ¡Es una adición deliciosa!
Step 13
Guarda cualquier resto de helado envolviéndolo bien en film transparente, colocándolo en un recipiente hermético o usando una bolsa con cierre para volver a congelarlo. ¡Disfruta de tu suave helado casero cada vez que te apetezca!
