Helecho Salteado Sabroso y Aromático
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Aquí presentamos una receta sencilla para preparar un delicioso helecho salteado utilizando helechos ya cocidos. Su rico y sabroso sabor lo hace un acompañamiento perfecto para el bibimbap y una guarnición saludable para cualquier comida. ¡Esta receta es rápida y fácil de seguir, ideal para principiantes!
Ingredientes para el Helecho Salteado- 400g de helecho hervido (precocido, usualmente vendido en paquetes)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolleta picada (partes verdes)
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (para dulzor y sabor)
- 1 cucharadita de polvo de condimento natural (para umami)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (para aroma a nuez)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, si ha comprado helecho precocido, abra el paquete y revise el contenido. Enjuague suavemente los tallos de helecho bajo agua fría corriente para eliminar cualquier residuo, luego escúrralos bien en un colador. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor terroso y asegura un sabor limpio y agradable.
Step 2
Una vez escurrido, corte el helecho en trozos del tamaño de un bocado. Para que sean más fáciles de manejar al saltear, se recomienda cortarlos en longitudes de aproximadamente 5-7 cm. Los tallos más gruesos se pueden cortar por la mitad a lo largo o en rodajas finas para que absorban mejor el condimento.
Step 3
Ahora, comencemos a sazonar. Coloque el helecho preparado en un tazón. Agregue 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de cebolleta picada y 1 cucharadita de sal. Mezcle suavemente y masajee los ingredientes en el helecho con las manos, asegurándose de que el condimento se distribuya uniformemente. Puede ajustar la salinidad según el condimento original del helecho.
Step 4
Caliente 1 cucharadita de aceite de sésamo en una sartén ligeramente caliente a fuego medio-bajo. Agregue el helecho sazonado y saltee brevemente. Dado que el helecho ya está cocido, solo necesita saltearlo por un corto tiempo, aproximadamente 1-2 minutos, para realzar su aroma. Incorpore 1 cucharadita de condimento natural para intensificar su profundidad sabrosa. Para equilibrar cualquier ligero amargor y agregar un toque de dulzura, añada 1 cucharada de extracto de ciruela y saltee por un minuto más.
Step 5
Finalmente, espolvoree 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas por encima para darle un acabado brillante y un sabor a nuez. Mezcle bien, ¡y su delicioso helecho salteado estará listo! Es maravilloso servirlo sobre bibimbap o como guarnición con arroz caliente. Si está usando helecho seco, recuerde remojarlo completamente en agua antes de hervirlo según las instrucciones del paquete antes de seguir estos pasos.
