Hojas de Perilla al Vapor
Receta de Hojas de Perilla al Vapor en Microondas
Presentamos una receta sencilla y rápida para preparar hojas de perilla al vapor en el microondas. Este plato es un acompañamiento delicioso y aromático, perfecto para disfrutar con arroz.
Ingredientes Principales- 40 hojas frescas de perilla
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 chile verde tailandés (o similar picante)
Ingredientes para el Aderezo- 80 ml de salsa de soja para sopa (aprox. 5.5 cucharadas)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de sirope de oligo (o azúcar)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo
- 3 cucharadas de aceite de perilla
- 80 ml de salsa de soja para sopa (aprox. 5.5 cucharadas)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de sirope de oligo (o azúcar)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo
- 3 cucharadas de aceite de perilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, selecciona hojas de perilla frescas y de buena calidad. Su aroma es fundamental para el sabor final.
Step 2
Con unas tijeras, corta ligeramente la base dura de cada hoja de perilla para que queden más limpias y manejables.
Step 3
Lava cada hoja de perilla individualmente bajo agua corriente, separándolas con cuidado para eliminar cualquier rastro de suciedad. Una limpieza minuciosa es importante.
Step 4
Una vez lavadas, coloca las hojas de perilla en un colador para que escurran bien el exceso de agua. Demasiada agua puede diluir el aderezo.
Step 5
Pica finamente el pimiento morrón rojo y el chile verde. Retira los tallos y las semillas antes de picarlos. Añadirán un toque picante y color.
Step 6
Coloca los chiles picados en un bol. Este mismo bol lo usarás para mezclar todos los ingredientes del aderezo.
Step 7
Agrega 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo para darle un toque picante y un color vibrante.
Step 8
Vierte 80 ml de salsa de soja para sopa para crear una base sabrosa y con umami.
Step 9
Añade 2 cucharadas de sirope de oligo para un dulzor sutil. Si no tienes, puedes usar azúcar granulada.
Step 10
Incorpora 1/2 cucharada de ajo picado para aportar un aroma delicioso y característico.
Step 11
Finalmente, añade 3 cucharadas de aceite de perilla. Este aceite es clave para el sabor tostado y realzará el aroma natural de las hojas.
Step 12
Mezcla bien todos los ingredientes del aderezo con una cuchara hasta obtener una salsa homogénea. Asegúrate de que todo esté bien combinado.
Step 13
Ahora, comenzaremos a armar las hojas. Coloca 2 o 3 hojas de perilla en el fondo de un recipiente apto para microondas.
Step 14
Unta una porción del aderezo preparado sobre las hojas. Es importante cubrirlas uniformemente para que el sabor penetre bien.
Step 15
Apila las hojas de perilla cuidadosamente, una sobre otra, intentando mantenerlas algo verticales. Añade más aderezo a medida que apilas para un sabor más intenso.
Step 16
Repite este proceso de apilado y aderezo hasta usar todas las hojas de perilla, asegurándote de que la capa superior también quede bien cubierta. No escatimes en aderezo.
Step 17
Coloca las hojas de perilla aderezadas de forma ordenada en el recipiente. Puedes presionarlas suavemente para que se compacten.
Step 18
Cubre el recipiente con papel film. Asegúrate de que el film esté en contacto con las hojas para que se cocinen al vapor de manera uniforme y queden jugosas.
Step 19
Haz 4 o 5 pequeños agujeros en el centro del papel film con un tenedor. Esto permitirá que el vapor escape, asegurando una cocción pareja y evitando que se ablanden demasiado.
Step 20
Introduce el recipiente con las hojas de perilla preparadas en el microondas.
Step 21
Cocina en el microondas durante 3 a 5 minutos. El tiempo exacto puede variar según la potencia de tu microondas y la textura deseada.
Step 22
Una vez finalizada la cocción, retira con cuidado el papel film. Ten precaución con el vapor caliente que se liberará.
Step 23
Después de 5 minutos en el microondas, las hojas de perilla están tiernas y bien cocidas. ¡Se ven muy apetitosas!
Step 24
Sirve las hojas de perilla al vapor en un plato bonito. Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo por encima para un toque final. ¡Disfruta de este delicioso acompañamiento con tu comida!
