Hojas de Perilla al Vapor con Aderezo Sabroso
Guarnición Rápida y Fácil: Deliciosas Hojas de Perilla al Vapor
Cuando te encuentres sin guarniciones, o cuando quieras reavivar tu apetito, ¡estas fragantes y deliciosas hojas de perilla al vapor con aderezo son la elección perfecta! Colocarlas encima de arroz blanco recién cocido hará que un tazón desaparezca en poco tiempo, ¡es así de mágico. Ya seas un cocinero principiante, un profesional ocupado o simplemente busques abastecerte de guarniciones sustanciosas, esta receta enriquecerá tu mesa. Especialmente si ayer comiste comida para llevar, ¡hoy impresiona a tu familia con estas hojas de perilla frescas y saludables al vapor!
Ingredientes Principales- 50 hojas de perilla frescas
- 1/4 cebolla
- 1/4 zanahoria
- 1/4 cebolleta
Ingredientes para el Aderezo Sabroso- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de oligodang (o jarabe de maíz)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano – ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de ajo picado (aproximadamente 1/2 cucharadita)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (¡para un sabor a nuez!)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (para un aroma exquisito)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de oligodang (o jarabe de maíz)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano – ajustar al gusto)
- 0.5 cucharada de ajo picado (aproximadamente 1/2 cucharadita)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (¡para un sabor a nuez!)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (para un aroma exquisito)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga las hojas de perilla frescas a fondo bajo el agua corriente varias veces. Este paso es crucial para eliminar cualquier suciedad o residuo, asegurando que sean seguras y limpias para comer.
Step 2
Seca suavemente las hojas de perilla lavadas sacudiendo el exceso de agua o usando toallas de papel para presionarlas ligeramente. El exceso de humedad puede diluir el aderezo, por lo que este paso es importante para un sabor óptimo.
Step 3
Pica finamente la cebolla, la zanahoria y la cebolleta. Las verduras picadas finamente añaden una textura agradable cuando se mezclan con el aderezo entre las hojas de perilla, permitiendo que los sabores se fusionen maravillosamente.
Step 4
Ahora, es hora de hacer el aderezo dulce y picante que hará que las hojas de perilla sean tan deliciosas. En un tazón, combina la salsa de soja, el oligodang, el gochugaru, el ajo picado, las semillas de sésamo tostadas y el aceite de sésamo. Revuelve bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén uniformemente mezclados. Asegúrate de que el aderezo esté completamente integrado.
Step 5
Coloca una hoja de perilla a la vez y extiende una fina capa del aderezo preparado sobre ella. Apilar dos hojas de perilla y luego aplicar el aderezo ayuda a evitar que el relleno se caiga y permite que el aderezo penetre profundamente.
Step 6
Apila las hojas de perilla aderezadas como prefieras. Puedes apilar las 50 hojas en pares, o crear 25 pares superponiendo dos hojas. Ordénalas cuidadosamente para que se vean atractivas y sean fáciles de comer.
Step 7
Coloca las pilas de hojas de perilla preparadas en una olla. Cocina al vapor a fuego alto durante 3 minutos, luego reduce el fuego a bajo y cocina al vapor durante 5 minutos adicionales. Apaga el fuego, tapa la olla y déjala reposar hasta que las hojas de perilla se ablanden naturalmente. ¡Tus deliciosas hojas de perilla al vapor con aderezo están ahora listas! La fragancia de la perilla combinada con el sabroso aderezo es verdaderamente un manjar para los amantes del arroz.
