Hojas de Perilla Salteadas (Kkaennip Namul Bokkeum): ¡Fáciles y Aromáticas!
[Acompañamiento] Hojas de Perilla Salteadas Refrescantes y Sencillas – ¡Listas en Minutos!
¡Disfruta del delicioso aroma de las hojas de perilla en casa! Te presentamos una receta súper fácil de hojas de perilla salteadas, perfecta como acompañamiento rápido y sabroso. Su fragancia y el aderezo lleno de sabor son ideales para toda la familia. ¡Anímate a prepararla!
Ingredientes Principales- 2 manojos de hojas de perilla frescas (aprox. 200g)
- 1 cucharadita de sal gruesa (para escaldar)
Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (aporta umami)
- 1 cucharada de ajo picado (intensifica el sabor)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (el secreto de la riqueza)
- Sal al gusto
- Semillas de sésamo para decorar
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (aporta umami)
- 1 cucharada de ajo picado (intensifica el sabor)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (el secreto de la riqueza)
- Sal al gusto
- Semillas de sésamo para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava muy bien las hojas de perilla frescas bajo el grifo de agua corriente varias veces para eliminar cualquier suciedad o polvo. Escúrrelas bien en un colador. Si las hojas son muy grandes, puedes cortarlas por la mitad para que sean más fáciles de manejar.
Step 2
Pon a hervir abundante agua en una olla. Cuando el agua esté hirviendo, añade 1 cucharadita de sal gruesa. Escaldar con sal ayuda a mantener el color verde vibrante de las hojas de perilla y a reducir cualquier posible amargor.
Step 3
Con cuidado, añade las hojas de perilla lavadas al agua hirviendo y escáldalas durante exactamente 3 minutos. Si se cocinan demasiado tiempo, las hojas se pondrán blandas y pastosas, así que asegúrate de no exceder este tiempo. ¡Un escaldado rápido es la clave para conservar su textura!
Step 4
Una vez escaldadas, saca inmediatamente las hojas de perilla del agua caliente y enjuágalas bajo agua fría corriente. Este enfriamiento rápido ayuda a preservar su frescura y crocancia.
Step 5
Exprime suavemente la mayor cantidad de agua posible de las hojas de perilla enjuagadas usando tus manos. El exceso de agua puede hacer que el plato quede aguado o que el aderezo sea insípido, así que un buen exprimido es esencial.
Step 6
Separa las hojas de perilla escurridas con los dedos para que no queden apelmazadas. En una sartén, combina 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de aceite de sésamo. Mezcla suavemente las hojas de perilla con el aderezo hasta que estén uniformemente cubiertas. Saltea a fuego medio durante unos 3 minutos. Prueba y ajusta el aderezo añadiendo una pizca de sal si es necesario.
Step 7
Finalmente, transfiere las hojas de perilla salteadas a un plato de servir y espolvorea generosamente con semillas de sésamo. ¡Tus deliciosas y aromáticas Hojas de Perilla Salteadas (Kkaennip Namul Bokkeum) estarán listas para disfrutar!
