Hongos Setas Rey Ensalteados con Aceite de Perilla y Harina de Soja Tostada
Setas Rey Salteadas con Aceite de Perilla: Un Bocado Sencillo y Lleno de Sabor
Disfruta de la deliciosa y aromática combinación de setas ostra rey salteadas con aceite de perilla. Este plato es fácil de preparar y ofrece un sabor profundo y una textura fantástica.
Ingredientes- 1 Seta Ostra Rey (elija una grande y fresca)
- 2 cucharadas de Aceite de Perilla (para un sabor profundo y a nuez)
- 1 cucharada de Aceite de Cocina (ayuda a dorar y evitar que se quemen)
- 2 pizcas de Sal (para realzar el sabor natural)
- 3 cucharadas de Harina de Soja Tostada (para un toque extra de sabor a nuez y umami)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare una seta ostra rey fresca. Lávela bien y luego córtela a lo largo en rodajas de aproximadamente 1 a 2 cm de grosor. Evite cortarlas demasiado finas para mantener una textura masticable al cocinarlas.
Step 2
A continuación, caliente una sartén a fuego medio-bajo. Añada 2 cucharadas de aceite de perilla y 1 cucharada de aceite de cocina. Coloque las setas cortadas y 2 pizcas de sal en la sartén. Cocine lentamente, volteando las setas ocasionalmente, hasta que estén doradas y ligeramente tiernas por ambos lados. Cocinar a fuego lento es crucial para retener la humedad de las setas y lograr una textura maravillosamente masticable.
Step 3
Mientras se cocinan las setas, prepare la harina de soja tostada. Tenga 3 cucharadas de harina de soja tostada listas en un bol aparte. Usar harina de soja ya tostada agiliza este paso. El aroma a nuez de la harina de soja combina de maravilla con las setas ostra rey.
Step 4
Una vez que las setas estén bien doradas, páselas al bol con la harina de soja tostada. Mezcle suavemente las setas para cubrirlas uniformemente con la harina. Tenga cuidado de no romper las setas al mezclarlas. Este paso unifica todos los sabores a nuez y salados para un resultado verdaderamente delicioso.
