Huevos al Infierno con Donggeurangttaeng
Huevos al Infierno con Albóndigas Coreanas (Donggeurangttaeng) – Una Delicia para Limpiar la Nevera
¡Transforma tus ingredientes sobrantes en una comida abundante y satisfactoria! Esta receta de ‘Huevos al Infierno’ se eleva con la adición de albóndigas coreanas (donggeurangttaeng), convirtiéndola en un plato especial y lleno de sabor que combina maravillosamente con pan, arroz o fideos. Es una opción sencilla pero impresionante para el brunch o la cena.
Ingredientes- Salsa de tomate, 350g (comprada o casera)
- Leche, 100ml
- Huevos, 2 grandes
- Cebolla, 1/2 mediana
- Donggeurangttaeng (albóndigas coreanas), 6 unidades
- Ajo picado, 1 cucharada
- Queso mozzarella, 1 puñado (ajustar al gusto)
- Pimienta negra, una pizca
- Perejil en copos, una pizca (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela y enjuaga la cebolla. Pícala en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, o al tamaño que prefieras. Corta también el donggeurangttaeng en porciones manejables; si son grandes, se recomienda cortarlos en 2 o 3 segmentos.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de cocina. Una vez que la sartén esté caliente, añade el ajo picado y sofríelo hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Luego, agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida. A continuación, incorpora el donggeurangttaeng cortado y una pizca de pimienta negra, mezclando todo. No dudes en añadir otras verduras que te sobren, como pimientos o champiñones, en este punto para darle más sabor y textura.
Step 3
Vierte la salsa de tomate (350g) y la leche (100ml) en la sartén. La leche ayuda a suavizar la acidez de la salsa de tomate y aporta un sabor más rico. Remueve bien y lleva la salsa a ebullición a fuego medio. Una vez que empiece a burbujear, reduce el fuego a bajo y deja que se cocine un poco.
Step 4
Cuando la salsa esté hirviendo suavemente, casca con cuidado los dos huevos en espacios separados dentro de la sartén, tratando de no romper las yemas. Espolvorea el puñado de queso mozzarella sobre los huevos y la salsa. El queso derretido realzará el sabor de la salsa y hará que el plato sea más atractivo visualmente. Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas y las yemas tengan la cocción deseada (líquidas o firmes).
Step 5
Una vez que los huevos estén cocidos a tu gusto, retira la tapa. Finalmente, espolvorea una pizca de perejil en copos por encima para darle un toque de color y frescura. ¡Tus Huevos al Infierno con Donggeurangttaeng están listos! Sírvelos calientes, acompañados de pan crujiente, arroz recién cocido o incluso pasta para una comida o brunch completo y delicioso. ¡Disfruta de tu creación!
