Huevos de Codorniz Estofados con Pimientos Tiernos: Un Delicioso Plato Salado y Tierno
La Receta Definitiva de Huevos de Codorniz Estofados con Pimientos Tiernos
¡Experimente la perfecta armonía de huevos de codorniz masticables y pimientos tiernos y crujientes en este sabroso plato estofado! Esta ‘receta dorada’ está repleta de notas saladas y dulces, lo que la convierte en una guarnición irresistible que hará que todos pidan más. Es una adición ideal a su rotación de preparación de comidas.
Ingredientes Principales- 270g de huevos de codorniz cocidos (aprox. 15-20 huevos)
- 10 pimientos verdes tiernos coreanos (Ggwarigochu)
- 500ml de agua
- 1/3 taza de salsa de soja (aprox. 60ml)
- 2 cucharadas de azúcar (aprox. 30g)
- 2 cucharadas de sake de cocina o mirin (aprox. 30ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando sus huevos de codorniz cocidos. Si están preenvasados, enjuáguelos suavemente bajo agua corriente para eliminar cualquier polvo y escúrralos en un colador. Si los cocinó desde cero, asegúrese de que las cáscaras estén completamente peladas.
Step 2
Lave bien los pimientos verdes tiernos frescos bajo agua corriente después de quitarles los tallos. Puede dejarlos enteros o cortarlos por la mitad si son particularmente grandes, para ayudarles a absorber mejor la salsa. (Opcional: si prefiere menos picante, puede quitarles las semillas).
Step 3
En una olla, combine 500 ml de agua con 1/3 taza de salsa de soja y 2 cucharadas de sake de cocina (o mirin). Esta mezcla forma la base sabrosa para su líquido de estofado. El sake/mirin añade profundidad y ayuda a eliminar cualquier olor no deseado.
Step 4
Agregue todos los huevos de codorniz preparados a la base de la salsa. Incorpore 2 cucharadas de azúcar para introducir una dulzura agradable. No dude en ajustar el nivel de azúcar según su preferencia personal.
Step 5
Lleve la mezcla a fuego lento a fuego medio. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y deje que los huevos de codorniz se cocinen a fuego lento y absorban los sabores durante unos 10 minutos. Luego, agregue los pimientos tiernos preparados a la olla. Continúe estofando durante otros 5-7 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y la salsa se haya reducido ligeramente. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los pimientos, ya que desea mantener su textura crujiente. Los sabores se mezclarán maravillosamente a medida que el plato se enfría.
