Huevos Estofados Salados y Dulces: Un Plato Coreano Clásico
Receta Fácil de Huevos Estofados Caseros (Banchan Sencillo)
Vamos a preparar unos deliciosos huevos estofados que serán una adición sustanciosa a tus comidas. Son perfectos para preparar con antelación y disfrutar durante varios días.
Ingredientes- 8 huevos duros
- 1/2 taza de salsa de soja (aprox. 100 ml)
- 200 ml de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 2-3 chiles (por ejemplo, chile verde coreano o chile rojo)
- Una pizca de granos de pimienta enteros (o pimienta molida)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hoy prepararemos huevos estofados salados y dulces, un plato que gusta a todo el mundo! Son un acompañamiento perfecto para el arroz.
Step 2
Primero, coloca los 8 huevos preparados en una olla y cúbrelos con suficiente agua para que queden sumergidos. Llévalo a ebullición y cocina hasta que estén duros. Comenzar con agua fría puede ayudar a evitar que las cáscaras de los huevos se agrieten al ponerlos en la olla. Cocina a fuego lento durante unos 10-12 minutos.
Step 3
Inmediatamente, traslada los huevos duros a un bol con agua fría para que se enfríen por completo. Esto hace que pelar las cáscaras de los huevos sea mucho más fácil. Una vez pelados, sécalos con una toalla de papel.
Step 4
En la olla, combina 200 ml de agua, 1/2 taza (aprox. 100 ml) de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar y una pizca de granos de pimienta enteros (o pimienta molida). Mezcla bien para crear el líquido de estofado. Esto forma el sabor fundamental del plato.
Step 5
Prepara los chiles quitándoles los tallos y cortándolos en diagonal. Si te gusta un poco de picante, usa chiles verdes coreanos; para añadir color, los chiles rojos funcionan bien.
Step 6
Una vez que el líquido de estofado comience a hervir a fuego lento, añade los huevos duros pelados y los chiles cortados. Gira suavemente los huevos en el líquido para asegurarte de que queden cubiertos uniformemente. Deja que hierva a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que los huevos hayan absorbido los sabores. Es importante girar los huevos ocasionalmente para asegurar que se doren de manera uniforme.
Step 7
¡Tus deliciosos huevos estofados están listos! Su irresistible sabor salado y dulce es adictivo y seguramente te hará terminar tu arroz en poco tiempo. Una vez fríos, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador para disfrutarlos durante varios días.
