Huevos Guisados en Salsa de Soja Dulce y Salada
6 Platos Principales Nutritivos para tu Hijo que Vive Lejos de Casa
Después de pasar un tiempo maravilloso en casa con mi hija, que me visitó después de mucho tiempo, le pedí que le llevara algo de comida a su hermano que vive lejos para la escuela. Ella accedió a llevar las cosas en el autobús. Hice estos platos felizmente para ella. ¡Este plato de huevos guisados en salsa de soja, con su equilibrio perfecto entre salado y dulce, es increíblemente delicioso y combina a la perfección con el arroz! Es un plato sustancioso casero que mantendrá bien alimentado a tu hijo.
Ingredientes para la Ensalada de Berros de Invierno- Berros de invierno 150g
- Salsa de soja 2 cdas.
- Ajo picado 1 cda.
- Semillas de sésamo tostadas
- Aceite de sésamo, un poco
Ingredientes para la Ensalada de Brotes de Soja- Brotes de soja 1 bolsa
- Salsa de soja 2 cdas.
- Ajo picado 1 cda.
- Semillas de sésamo tostadas
- Aceite de sésamo, un poco
Ingredientes para Salteado de Champiñón Setas Rey y Apio- Champiñón Setas Rey 1
- Apio 1 tallo
- Cebolla 1/2
- Zanahoria 1/4
- Ajo picado 1 cda.
- Salsa de soja 2 cdas.
- Agua 2 cdas.
- Semillas de sésamo tostadas
- Aceite de sésamo
- Aceite vegetal, un poco
Ingredientes para Ensalada de Abadejo Seco Desmenuzado- Abadejo seco desmenuzado 150g
- Gochujang (pasta de chile rojo) 2 cdas.
- Mayonesa 2 cdas.
- Ajo picado 2 cdas.
- Semillas de sésamo tostadas 1 cda.
- Sirope de arroz (Jocheong) 2 cdas.
- Agua 3 cdas.
Ingredientes para Salteado de Atún y Kimchi- Atún en lata 1 lata
- Kimchi añejo 1/4 cabeza
- Cebolletas 20g
- Ajo picado 2 cdas.
- Semillas de sésamo tostadas 2 cdas.
- Aceite de sésamo 2 cdas.
Ingredientes para Huevos Guisados en Salsa de Soja- Huevos 15
- Salsa de soja 1 taza (200ml)
- Agua 1 taza (200ml)
- Sirope de arroz (Jocheong) 1 taza (200ml)
- Semillas de sésamo tostadas 3 cdas.
- Aceite de sésamo 3 cdas.
- Ajo picado 2 cdas.
- Cebolla 1/2
- Cebolletas 30g
- Pimienta negra, una pizca
- Brotes de soja 1 bolsa
- Salsa de soja 2 cdas.
- Ajo picado 1 cda.
- Semillas de sésamo tostadas
- Aceite de sésamo, un poco
Ingredientes para Salteado de Champiñón Setas Rey y Apio- Champiñón Setas Rey 1
- Apio 1 tallo
- Cebolla 1/2
- Zanahoria 1/4
- Ajo picado 1 cda.
- Salsa de soja 2 cdas.
- Agua 2 cdas.
- Semillas de sésamo tostadas
- Aceite de sésamo
- Aceite vegetal, un poco
Ingredientes para Ensalada de Abadejo Seco Desmenuzado- Abadejo seco desmenuzado 150g
- Gochujang (pasta de chile rojo) 2 cdas.
- Mayonesa 2 cdas.
- Ajo picado 2 cdas.
- Semillas de sésamo tostadas 1 cda.
- Sirope de arroz (Jocheong) 2 cdas.
- Agua 3 cdas.
Ingredientes para Salteado de Atún y Kimchi- Atún en lata 1 lata
- Kimchi añejo 1/4 cabeza
- Cebolletas 20g
- Ajo picado 2 cdas.
- Semillas de sésamo tostadas 2 cdas.
- Aceite de sésamo 2 cdas.
Ingredientes para Huevos Guisados en Salsa de Soja- Huevos 15
- Salsa de soja 1 taza (200ml)
- Agua 1 taza (200ml)
- Sirope de arroz (Jocheong) 1 taza (200ml)
- Semillas de sésamo tostadas 3 cdas.
- Aceite de sésamo 3 cdas.
- Ajo picado 2 cdas.
- Cebolla 1/2
- Cebolletas 30g
- Pimienta negra, una pizca
- Abadejo seco desmenuzado 150g
- Gochujang (pasta de chile rojo) 2 cdas.
- Mayonesa 2 cdas.
- Ajo picado 2 cdas.
- Semillas de sésamo tostadas 1 cda.
- Sirope de arroz (Jocheong) 2 cdas.
- Agua 3 cdas.
Ingredientes para Salteado de Atún y Kimchi- Atún en lata 1 lata
- Kimchi añejo 1/4 cabeza
- Cebolletas 20g
- Ajo picado 2 cdas.
- Semillas de sésamo tostadas 2 cdas.
- Aceite de sésamo 2 cdas.
Ingredientes para Huevos Guisados en Salsa de Soja- Huevos 15
- Salsa de soja 1 taza (200ml)
- Agua 1 taza (200ml)
- Sirope de arroz (Jocheong) 1 taza (200ml)
- Semillas de sésamo tostadas 3 cdas.
- Aceite de sésamo 3 cdas.
- Ajo picado 2 cdas.
- Cebolla 1/2
- Cebolletas 30g
- Pimienta negra, una pizca
- Huevos 15
- Salsa de soja 1 taza (200ml)
- Agua 1 taza (200ml)
- Sirope de arroz (Jocheong) 1 taza (200ml)
- Semillas de sésamo tostadas 3 cdas.
- Aceite de sésamo 3 cdas.
- Ajo picado 2 cdas.
- Cebolla 1/2
- Cebolletas 30g
- Pimienta negra, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Preparación de la Ensalada de Berros de Invierno Fragante
Primero, limpia y lava bien los berros de invierno frescos. Blanquéalos en agua hirviendo con 1/2 cucharada de sal durante un corto tiempo. Enjuaga los berros blanqueados con agua fría, exprime el exceso de humedad y córtalos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
En un bol, combina el ajo picado, la salsa de soja, las semillas de sésamo tostadas y el aceite de sésamo. Mezcla suavemente y revuelve los ingredientes para crear la fragante ensalada de berros de invierno. ¡Está lista para servir!
Step 3
2. Preparación de la Ensalada Crujiente de Brotes de Soja
Blanquea brevemente los brotes de soja en agua hirviendo solo hasta que se ablanden un poco. Inmediatamente enjuágalos con agua fría y escúrrelos bien. En un bol, combina los brotes de soja blanqueados con ajo picado, salsa de soja, semillas de sésamo tostadas y aceite de sésamo. Mezcla suavemente y revuelve todo para obtener una deliciosa ensalada de brotes de soja.
Step 4
3. Salteado de Champiñón Setas Rey y Apio con Verduras Crujientes
Prepara los champiñones setas rey, el apio y la cebolla limpiándolos y cortándolos en rodajas finas. También, corta la zanahoria en juliana del mismo tamaño.
Step 5
Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén y sofríe el ajo picado hasta que esté fragante. Agrega todas las verduras preparadas y saltea juntas. Una vez que las verduras estén ligeramente tiernas, agrega 2 cucharadas de agua y continúa salteando. Sazona con salsa de soja al gusto. Termina con un chorrito de semillas de sésamo tostadas y aceite de sésamo para un aroma a nuez.
Step 6
4. Ensalada de Abadejo Seco Desmenuzado, Masticable y Sabrosa
Enjuaga ligeramente el abadejo seco desmenuzado con agua fría y escurre el exceso de humedad. En un bol aparte, mezcla el gochujang, el ajo picado, las semillas de sésamo tostadas, el sirope de arroz y el agua hasta que estén bien combinados para crear la pasta de condimento.
Step 7
Vierte la pasta de condimento en una olla y llévala a ebullición suave. Una vez hirviendo, reduce el fuego y cocina a fuego lento un poco más. Apaga el fuego y deja enfriar ligeramente. Agrega el abadejo seco desmenuzado escurrido, la mayonesa y las semillas de sésamo tostadas al condimento enfriado. Revuelve suavemente todo para cubrir uniformemente, resultando en una ensalada de abadejo seco desmenuzado maravillosamente masticable.
Step 8
5. ¡Ladrona de Arroz Picante y Dulce! Salteado de Atún y Kimchi
Enjuaga el kimchi añejo bajo agua corriente para eliminar el exceso de picante, luego pícalo en trozos pequeños. Pica finamente las cebolletas.
Step 9
Calienta el aceite de la lata de atún en una sartén y saltea el kimchi picado hasta que esté bien cocido. Una vez que el kimchi esté tierno, agrega el atún escurrido, el ajo picado, las cebolletas picadas, las semillas de sésamo tostadas y el aceite de sésamo. Saltea todo hasta que esté bien combinado para un sabroso salteado de atún y kimchi.
Step 10
6. ¡Merienda Sustanciosa y Nutritiva! Huevos Guisados en Salsa de Soja
Hierve los huevos en agua con 1 cucharada de sal. Una vez que el agua comience a hervir, cocina durante aproximadamente 6 minutos y 30 segundos para obtener una consistencia de huevo pasado por agua. Transfiere inmediatamente los huevos a agua fría para que se enfríen y pélalos fácilmente. Pica finamente el ajo y corta en rodajas finas las cebolletas y la cebolla.
Step 11
En una olla, combina la salsa de soja, el agua y el sirope de arroz. Revuelve bien y lleva a ebullición. Una vez que la mezcla de sirope esté hirviendo, agrega el ajo picado, la cebolla en rodajas y las cebolletas picadas, y cocina a fuego lento un poco más. Apaga el fuego y coloca con cuidado los huevos pelados en la olla. Finalmente, agrega las semillas de sésamo tostadas, el aceite de sésamo y una pizca de pimienta. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente y cubra bien los huevos. Este plato de huevos guisados en salsa de soja salada y dulce es delicioso servido caliente o frío. ¡Disfruta!
