Huevos Horneados Estilo ‘Jjimjilbang’ Coreano
Prepara Huevos Horneados como en los Spas Coreanos con tu Olla a Presión: ¡Fácil y Rápido!
¡Olvídate de esperar 10 horas con la cocción lenta! Hoy te enseñamos a preparar huevos horneados al estilo ‘Jjimjilbang’ (spa coreano) de forma rápida y sencilla utilizando una olla a presión. Obtendrás una textura deliciosamente masticable y un sabor profundo y ahumado, digno de un puesto callejero coreano. ¡Disfruta de este popular snack sin complicaciones!
Ingredientes- 14 Huevos
- 1/2 taza de Agua (aprox. 100 ml)
- 1 cucharadita de Sal (aprox. 5 g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los huevos bajo el grifo de agua. Es muy importante que los huevos lavados reposen a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas antes de cocinarlos. Si usas huevos fríos directamente de la nevera, el cambio brusco de temperatura dentro de la olla a presión puede hacer que se rompan las cáscaras. ¡Este paso es clave!
Step 2
Prepara tu olla a presión. Coloca los 14 huevos, la 1/2 taza de agua y la cucharadita de sal dentro de la olla. La sal ayuda a endurecer las cáscaras de los huevos, reduciendo la posibilidad de que se agrieten, y además realza el sabor general de los huevos.
Step 3
Cierra la tapa de la olla a presión firmemente. Configura tu olla en un ajuste de alta presión (a menudo etiquetado como ‘Cocinar’ o ‘Alta Presión’). Si tu olla tiene control de temperatura, ajusta la función ‘Highlight’ (Resaltar o Máxima Potencia) a su nivel más alto, el 9. Esta etapa es para calentar rápidamente la olla y generar presión.
Step 4
Cuando comience a salir vapor por la válvula de presión (el ‘silbato’), espera a que la presión se acumule por completo y la válvula esté completamente levantada. Una vez confirmes que la válvula está arriba del todo, reduce el fuego a bajo, ajustándolo a ‘Highlight 4’ (fuego bajo). Cocina lentamente los huevos durante aproximadamente 1 hora. Este proceso de cocción suave asegura que los huevos se cocinen hasta obtener una consistencia masticable sin quemarse.
Step 5
Pasada la hora de cocción, apaga el fuego. Deja que la presión dentro de la olla se libere de forma natural. No intentes abrir la tapa mientras aún esté presurizada, ya que puede ser peligroso. Espera pacientemente hasta que todo el vapor haya escapado y la presión se haya liberado por completo.
Step 6
Al abrir la tapa, es posible que notes que algunas cáscaras de huevo se han agrietado ligeramente. ¡No te preocupes, esto es normal y no afecta el sabor! Para minimizar las grietas, puedes colocar una capa de paño húmedo o varias capas de papel de cocina en el fondo de la olla a presión antes de poner los huevos. Esto actúa como un amortiguador, protegiendo aún más las cáscaras.
Step 7
Deja enfriar ligeramente los huevos horneados antes de pelarlos y disfrutarlos. Deberían tener esa textura maravillosamente masticable y el rico sabor ahumado característico de los huevos horneados ‘Jjimjilbang’. ¡Este método con olla a presión es tan conveniente y eficiente que probablemente querrás hacerlos siempre así! Son el snack perfecto o incluso una comida ligera.
