Huevos Marinados Adictivos (Mayak Gyeran)
¡La Receta Definitiva de ‘Huevos Drogados’! No Necesitarás Ningún Otro Plato de Acompañamiento
Aprende a preparar los increíblemente adictivos ‘Huevos Drogados’ (Mayak Gyeran), un acompañamiento perfecto para cuando no tienes apetito. Esta receta incluye consejos para pelar fácilmente los huevos recién sacados de la nevera y la proporción perfecta de condimento para un sabor irresistible.
Ingredientes Principales- 9-10 Huevos
- 1 Cebolla
- 1/2 Cebolleta (o cebolla de verdeo)
- 1 Chile Verde Coreano (opcional)
Aderezo Adictivo- 1 taza de Salsa de Soja (200 ml)
- 1 taza de Agua (200 ml)
- 1 taza de Azúcar (200 ml)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostado
- 1 taza de Salsa de Soja (200 ml)
- 1 taza de Agua (200 ml)
- 1 taza de Azúcar (200 ml)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Semillas de Sésamo Tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
La receta de ‘Huevos Drogados’ es mágicamente simple, y toma menos de 10 minutos si no contamos el tiempo de cocción de los huevos. Es perfecta para esos días calurosos de verano en los que no quieres pasar mucho tiempo frente al fogón, permitiéndote preparar fácilmente un plato de acompañamiento delicioso y satisfactorio.
Step 2
¿Comenzamos con la parte más crucial de los ‘Huevos Drogados’: cocer los huevos? Si usas huevos fríos directamente de la nevera, ¡la cáscara puede adherirse a la clara, haciendo que sean difíciles de pelar! Así que, recuerda sacar los huevos del refrigerador y dejarlos alcanzar la temperatura ambiente antes de empezar a cocinar. Antes de que el agua hierva, añade 1 cucharada de sal gruesa y 1 cucharada de vinagre a la olla. Luego, coloca los huevos con cuidado en el agua. Una vez que el agua empiece a hervir vigorosamente, continúa cociendo durante unos 7-8 minutos. Este tiempo dará como resultado huevos pasados por agua perfectos con una yema líquida. Si prefieres los huevos más cocidos o no puedes comerlos pasados por agua, puedes cocerlos unos minutos más. Personalmente, encuentro que los ‘Huevos Drogados’ son más deliciosos cuando la yema está tierna y se mezcla con el aderezo.
Step 3
Mientras los huevos se cuecen, prepara las verduras que añadirán sabor a tus ‘Huevos Drogados’. Para la cebolla, no necesitas picarla muy finamente; trozos ligeramente más grandes aportan una textura agradable. Corta la cebolla por la mitad y luego en cuartos.
Step 4
Separa un tallo de cebolleta en cuatro tiras a lo largo, y luego córtalas finamente en juliana. El aroma fragante de la cebolleta combina maravillosamente con el aderezo de huevo.
Step 5
Si te gusta un toque picante, usar chiles verdes coreanos (pimientas Cheongyang) es una excelente opción. Sin embargo, como los preparo para mi familia, incluyendo a los niños, opté por chiles verdes normales. Tenía uno sobrante, así que lo añadí. Ciertamente puedes agregar 1-2 chiles Cheongyang si te gusta picante. No es un ingrediente esencial, así que siéntete libre de ajustar a tu gusto.
Step 6
Después de cocer los huevos durante 7-8 minutos, sumérgelos inmediatamente en agua fría para enfriarlos. Luego, pela con cuidado las cáscaras. ¡Este es el punto perfecto de cocción semilíquida que buscaba! La yema está a punto de derramarse, maravillosamente tierna, y estoy muy satisfecho con el resultado. Los huevos cocidos a esta consistencia absorben el aderezo de maravilla.
Step 7
Pela todos los huevos cocidos y colócalos ordenadamente.
Step 8
¡Ahora, hagamos los deliciosos ‘Huevos Drogados’! Es fácil medir los ingredientes del aderezo usando un vaso de papel estándar para una proporción perfecta de 1:1:1 de salsa de soja, agua y azúcar. Medí una taza de cada uno en una olla. Añade 1 cucharada de ajo picado para ese toque picante y 1 cucharada de semillas de sésamo tostado para un aroma a nuez. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo para preparar el aderezo.
Step 9
Una vez que el azúcar esté casi disuelto, añade todas las verduras preparadas (cebolla, cebolleta, chile) al aderezo. Remueve suavemente para permitir que los sabores y jugos de las verduras se mezclen con la salsa.
Step 10
Coloca con cuidado los huevos cocidos preparados en el aderezo. Remueve suavemente para asegurar que los huevos queden sumergidos y cubiertos por el aderezo en todos sus lados, evitando que floten. Este paso asegura que el delicioso aderezo penetre hasta el centro de los huevos.
Step 11
Puedes disfrutar de los ‘Huevos Drogados’ inmediatamente después de prepararlos, pero para un sabor aún más profundo, déjalos marinar en el refrigerador durante al menos medio día, o mejor aún, toda la noche. ¡Son verdaderamente celestiales al día siguiente! La combinación de los huevos tiernos y el aderezo adictivo es perfecta para mezclar con arroz. El equilibrio entre dulzura y salinidad es tan perfecto que terminarás un cuenco de arroz en un instante. ¡Estos huevos son un verdadero ladrón de arroz!
