Janchi-guksu Súper Fácil con Base de Caldo para Fideos
Receta Dorada de Janchi-guksu en 5 Minutos, Sin Hacer Caldo Desde Cero
¡Prepara Janchi-guksu delicioso en un instante solo con una base de caldo para fideos! Esta receta te muestra cómo crear un caldo rico y sabroso usando una base comprada en tienda, perfecta incluso para cocineros principiantes. Disfruta de una comida cálida y satisfactoria con este método increíblemente sencillo.
Ingredientes Principales- Fideos Somen (para 2 porciones, aprox. 200g)
- Agua 1L
- Base de caldo para fideos (Tsuyu o base de caldo Katsuobushi) 50ml
- Kimchi (opcional, para decorar)
- Huevo 1 (opcional, para la tortilla)
- Un trozo pequeño de calabacín (opcional, para decorar)
Sazonadores y Aderezos (Opcional)- Salsa de soja 2 cdas.
- Gochugaru (escamas de chile coreano) 1 cdta.
- Chile Cheongyang (picado) 1 cdta.
- Aceite de sésamo, un poco
- Semillas de sésamo, un poco
- Salsa de soja 2 cdas.
- Gochugaru (escamas de chile coreano) 1 cdta.
- Chile Cheongyang (picado) 1 cdta.
- Aceite de sésamo, un poco
- Semillas de sésamo, un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los aderezos para hacer tu Janchi-guksu más sabroso y visualmente atractivo. Enjuaga ligeramente el kimchi bajo agua corriente para reducir su salinidad, luego córtalo en tiras finas y sofríelo hasta que esté cocido. Prepara una tortilla de huevo fina y córtala en juliana, y corta finamente el calabacín y saltéalo hasta que esté tierno. (El kimchi, el huevo y el calabacín son opcionales; siéntete libre de añadir otros aderezos según tu preferencia.)
Step 2
Mientras se preparan los aderezos, pon a hervir 1 litro de agua en una olla. Una vez que hierva, añade los fideos somen para dos porciones y cocínalos según las instrucciones del paquete. Revuelve suavemente con palillos ocasionalmente para evitar que los fideos se peguen.
Step 3
Aquí está el secreto de esta receta: ¡la ‘base de caldo para fideos’! Este ingrediente te permite crear fácilmente un caldo profundo y sabroso que es difícil de lograr solo con agua simple. Encontré que 50 ml de la base de caldo mezclados con 1 litro de agua estaban perfectos, no demasiado salados. Siéntete libre de ajustar la cantidad a tu gusto. (Puedes usar un producto de base de caldo Tsuyu o Katsuobushi que se venda en tiendas.)
Step 4
Una vez cocidos los fideos, escúrrelos en un colador y enjuágalos rápidamente bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón, asegurándote de que queden bien escurridos. Coloca los fideos escurridos de forma atractiva en cuencos para servir. Sirve generosamente el caldo preparado sobre los fideos. Finalmente, coloca artísticamente los aderezos preparados encima para completar el plato.
Step 5
Para aquellos a los que les gusta un toque picante, puedes añadir un poco de chile Cheongyang picado al Janchi-guksu terminado. Alternativamente, mezcla 2 cdas. de salsa de soja, 1 cdta. de gochugaru, 1 cdta. de chile Cheongyang picado, un poco de aceite de sésamo y un poco de semillas de sésamo para crear una salsa picante para servir aparte. ¡Disfruta de un sabor aún más rico!
