Jang-Kalguksu con Láminas de Dumpling: Sopa de Fideos Sabrosa y Rica
Cómo hacer Jang-Kalguksu con láminas de dumpling, Recetas fáciles con láminas de dumpling
Este Jang-Kalguksu utiliza láminas de dumpling como si fueran fideos de kalguksu, resultando en un caldo maravillosamente rico y sabroso. Las finas láminas absorben a la perfección el profundo sabor del caldo, haciéndolo perfecto para una comida reconfortante, ¡incluso para acompañar con arroz! Cuando te apetezcan fideos o quieras probar un giro único al Kalguksu, ¡anímate con esta receta!
Ingredientes Principales- 150g de láminas de dumpling
- 1/2 patata
- 1/5 calabacín
- 1/4 cebolla
- Un puñado pequeño de setas ostra
- 700ml de caldo de anchoas y algas
Ingredientes para el Condimento- 1/2 cucharada de doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile rojo)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile rojo)
- 1/2 cucharada de guk-ganjang (salsa de soja para sopa)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de salsa de pescado
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile rojo)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile rojo)
- 1/2 cucharada de guk-ganjang (salsa de soja para sopa)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de salsa de pescado
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Separe suavemente las láminas de dumpling para que no se peguen entre sí. Es importante aflojarlas ligeramente para que no se agrupen al añadirlas al caldo hirviendo.
Step 2
Corte la cebolla en rodajas finas. Corte el calabacín en rodajas finas y luego en cuartos. Limpie la base de las setas ostra, enjuáguelas ligeramente y desgarrelas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Corte la patata en rodajas de 0.5 cm de grosor y sumérjalas brevemente en agua para eliminar el exceso de almidón. Esto ayuda a obtener un caldo más claro. Pique finamente la cebolleta.
Step 4
En un bol, combine 1/2 cucharada de doenjang, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 1/2 cucharada de guk-ganjang, 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de salsa de pescado y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien hasta que todos los condimentos estén completamente combinados.
Step 5
Vierta 700 ml de caldo de anchoas y algas en una olla y añada las patatas cortadas. Lleve a ebullición. Las patatas se cocinarán y añadirán sabor al caldo.
Step 6
Cuando las patatas estén medio cocidas, agregue la cebolla, el calabacín y las setas ostra cortados. Incorpore la mezcla de condimentos preparada y vuelva a llevar a ebullición. Asegúrese de que la pasta de condimentos se disuelva bien en el caldo.
Step 7
Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, enjuague ligeramente las láminas de dumpling bajo agua fría y sepárelas suavemente antes de añadirlas a la olla. Remuévalas con cuidado para evitar que se peguen.
Step 8
Cuando las láminas de dumpling floten en la superficie, indicando que están cocidas, añada la cebolleta picada y cocine a fuego lento por un minuto más. Pruebe la sopa y ajuste el condimento con sal si es necesario. ¡Su delicioso Jang-Kalguksu está listo!
