Japchae Colorido que le Encanta a Toda la Familia
Receta de Japchae con Proporción Dorada: ¡Sabor de Chef en Casa!
Les presentamos una receta de Japchae abundante y deliciosa, perfecta para disfrutar en familia. Experimenten la maravillosa armonía de diversas verduras y carne, combinada con fideos de cristal masticables, creando un plato festivo fácil de preparar en casa. ¡Con esta receta de proporción dorada, lograrán un Japchae perfecto en cada ocasión! Descubran más consejos útiles en los pasos detallados a continuación.
Ingredientes Principales- 300g Fideos de cristal (Dangmyeon)
- 200g Espinacas
- 150g Zanahoria
- 140g Lomo de cerdo (para Japchae)
- 1 paquete de Hongos seta (Enoki, aprox. 100g)
- 1 Cebolla mediana
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Pimiento amarillo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen el lomo de cerdo cortándolo finamente para el Japchae. En un bol, combinen el cerdo con 1/2 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de ajo picado y una pizca de pimienta negra. Mezclen suavemente y dejen marinar por unos 10 minutos para que los sabores se impregnen.
Step 2
Preparen todas las verduras. Corten la cebolla en tiras finas. Corten la zanahoria y los pimientos en juliana después de quitarles las semillas. Separen o corten los hongos seta en trozos manejables.
Step 3
Enjuaguen los hongos seta bajo agua corriente. Escáldelos en agua hirviendo por aproximadamente 30 segundos y retírenlos inmediatamente. Cocinarlos demasiado los volverá blandos, así que un escaldado rápido es clave. Enjuaguen los hongos escaldados en agua fría y expriman el exceso de humedad.
Step 4
Laven bien las espinacas. Lleven a ebullición agua en una olla con 1/2 cucharadita de sal. Añadan las espinacas y escáldenlas por aproximadamente 1 minuto. Este paso ayuda a conservar el color verde vibrante y una textura ligeramente crujiente.
Step 5
Enjuaguen las espinacas escaldadas en agua fría y expriman suavemente toda el agua. Coloquen las espinacas en un bol, añadan una pizca de sal tostada y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezclen bien con las manos hasta que estén uniformemente cubiertas. Estas espinacas sazonadas añaden un aroma maravilloso al plato.
Step 6
Calienten 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añadan los hongos seta escaldados y salteen. Sazonen con una pizca de sal tostada y 1 cucharadita de ajo picado. Cocinen hasta que los hongos estén tiernos y fragantes. Resaltar el sabor natural de los hongos es importante.
Step 7
Añadan un poco más de aceite vegetal a la misma sartén. Salteen las zanahorias en juliana con una pizca de sal tostada y 1/2 cucharadita de ajo picado. Cocinen solo hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas pero crujientes; eviten cocinar en exceso para mantener su textura.
Step 8
A continuación, salteen los pimientos. Añadan aceite vegetal a la sartén y salteen los pimientos rojos y amarillos. Sazonen con una pizca de sal tostada y 1/2 cucharadita de ajo picado. Cocinen brevemente para que permanezcan crujientes y vibrantes. Mantener la apariencia colorida es clave.
Step 9
Ahora, salteen las cebollas. ¡Las cebollas son ingredientes mágicos que añaden dulzura y profundidad a cualquier plato! Añadan aceite vegetal a la sartén y salteen las cebollas cortadas hasta que estén translúcidas. Sazonen con una pizca de sal tostada. Tengan cuidado de no cocinarlas en exceso hasta que se ablanden demasiado.
Step 10
Es hora de cocinar el cerdo marinado. Aceiten ligeramente la sartén y añadan el cerdo sazonado. Salteen hasta que el cerdo esté completamente cocido, deshaciendo cualquier grumo. Este paso asegura que el cerdo permanezca jugoso y sabroso en el Japchae.
Step 11
En una olla grande, pongan abundante agua a hervir. Una vez que hierva, añadan los fideos de cristal y cocinen por unos 6 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de fideos, por lo que es mejor probar uno para verificar el punto de cocción. Cocinen hasta que los fideos estén masticables pero no blandos.
Step 12
Escurran los fideos de cristal cocidos, pero no los enjuaguen con agua fría. Transfiéranlos inmediatamente a un bol grande para aderezarlos. Esto evita que los fideos se peguen y les ayuda a absorber mejor la salsa.
Step 13
Mientras los fideos aún están calientes, añadan 4 cucharadas de salsa de soja y 1.5 cucharadas de azúcar directamente a los fideos. Mezclen bien para cubrir los fideos uniformemente y sazonarlos. Añadir el aderezo mientras los fideos están calientes permite que los sabores penetren profundamente.
Step 14
Mientras mezclan los fideos para que absorban el aderezo, añadan todas las verduras salteadas (hongos, zanahorias, pimientos, cebollas) y el cerdo cocido al bol. Mezclen todo suavemente con los fideos. (Recuerden añadir las espinacas sazonadas al final).
Step 15
Finalmente, añadan 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo tostado y, opcionalmente, un poco de aceite de perilla para un aroma extra. Mezclen todo. El uso de semillas de sésamo tostado no solo añade un sabor a nuez, sino que también evita que los fideos se peguen o se ablanden demasiado. Ajusten el sabor general con sal tostada si es necesario, ya que los ingredientes ya están sazonados.
Step 16
Mezclen suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados, ¡y su vibrante y atractivo Japchae estará listo! Disfruten del rico aroma a sésamo y las deliciosas texturas de todos los ingredientes. ¡Esta receta les ayudará a presentar el mejor plato que encantará a todos, perfecto para fiestas o ocasiones especiales!
