Japchae de Hongos Sencillo (Sin Fideos de Vidrio)
Receta Fácil de Japchae de Hongos # SIN Fideos de Vidrio
¡Prepara un delicioso Japchae de Hongos de manera súper sencilla! Esta receta es una forma fantástica de usar verduras y hongos sobrantes. Es sabroso y satisfactorio, ¡incluso sin los tradicionales fideos de vidrio.
Ingredientes Principales- 1/4 zanahoria, cortada en juliana
- 1/2 cebolla, cortada en juliana
- 3 champiñones shiitake, sin tallo y cortados en juliana
- 2 láminas de pastel de pescado (eomuk), cortadas finamente
- 1 huevo
Aderezo- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de oligosacárido
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharada de oligosacárido
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la zanahoria y la cebolla. Córtalas en juliana fina. Intenta que el grosor del corte sea similar para una cocción uniforme y una textura consistente.
Step 2
Calienta aproximadamente 1/2 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Saltea la zanahoria y la cebolla en juliana por separado hasta que la cebolla esté translúcida y la zanahoria ligeramente tierna. Transfiere las verduras salteadas a un bol aparte y deja que se enfríen un poco.
Step 3
Rompe el huevo en un bol y bátelo hasta que esté suave. Esto se usará para hacer una crepe de huevo fina.
Step 4
Limpia la sartén y añade un poco de aceite de cocina. Vierte la mezcla de huevo batido finamente en la sartén. Cocina a fuego bajo hasta que un lado esté cuajado, luego dale la vuelta con cuidado para cocinar brevemente el otro lado. Apaga el fuego justo antes de que esté completamente cocido y dóblalo. Esto creará una crepe de huevo suave.
Step 5
Una vez que la crepe de huevo se haya enfriado ligeramente, enróllala firmemente y córtala en tiras finas, similares a las verduras en juliana. Prepara los champiñones shiitake retirando los tallos y cortándolos finamente. Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado.
Step 6
Añade un poco de aceite de cocina a una sartén limpia a fuego medio. Incorpora los champiñones shiitake en juliana y sofríe hasta que se ablanden y desprendan su aroma.
Step 7
Una vez que los champiñones estén parcialmente cocidos, añade los pasteles de pescado cortados a la sartén y continúa salteando juntos hasta que los pasteles de pescado se vuelvan ligeramente translúcidos.
Step 8
Añade todos los champiñones y pasteles de pescado cocidos al bol que contiene las zanahorias, cebollas y tiras de huevo en juliana. Espolvorea el ajo picado (1/2 cucharada), el extracto de ciruela (1 cucharada), el oligosacárido (1 cucharada), la salsa de soja (1 cucharada), el aceite de sésamo (1 cucharada) y las semillas de sésamo (1 cucharada). Mezcla suavemente todo junto, con cuidado de no triturar los ingredientes, hasta que todos los sabores estén bien combinados. Prueba y ajusta con un poco más de salsa de soja si es necesario.
Step 9
Transfiere el japchae de champiñones bien mezclado a una fuente para servir. ¡Disfruta de este plato sencillo pero sabroso que es perfecto para cualquier comida!