Japchae de Hongos Sencillo (Sin Fideos de Vidrio)

Receta Fácil de Japchae de Hongos # SIN Fideos de Vidrio

Japchae de Hongos Sencillo (Sin Fideos de Vidrio)

¡Prepara un delicioso Japchae de Hongos de manera súper sencilla! Esta receta es una forma fantástica de usar verduras y hongos sobrantes. Es sabroso y satisfactorio, ¡incluso sin los tradicionales fideos de vidrio.

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Salteado
  • Porciones : 3 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 5 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales

  • 1/4 zanahoria, cortada en juliana
  • 1/2 cebolla, cortada en juliana
  • 3 champiñones shiitake, sin tallo y cortados en juliana
  • 2 láminas de pastel de pescado (eomuk), cortadas finamente
  • 1 huevo

Aderezo

  • 1/2 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
  • 1 cucharada de oligosacárido
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Instrucciones de preparación

Step 1

Lava bien la zanahoria y la cebolla. Córtalas en juliana fina. Intenta que el grosor del corte sea similar para una cocción uniforme y una textura consistente.

Step 1

Step 2

Calienta aproximadamente 1/2 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Saltea la zanahoria y la cebolla en juliana por separado hasta que la cebolla esté translúcida y la zanahoria ligeramente tierna. Transfiere las verduras salteadas a un bol aparte y deja que se enfríen un poco.

Step 2

Step 3

Rompe el huevo en un bol y bátelo hasta que esté suave. Esto se usará para hacer una crepe de huevo fina.

Step 3

Step 4

Limpia la sartén y añade un poco de aceite de cocina. Vierte la mezcla de huevo batido finamente en la sartén. Cocina a fuego bajo hasta que un lado esté cuajado, luego dale la vuelta con cuidado para cocinar brevemente el otro lado. Apaga el fuego justo antes de que esté completamente cocido y dóblalo. Esto creará una crepe de huevo suave.

Step 4

Step 5

Una vez que la crepe de huevo se haya enfriado ligeramente, enróllala firmemente y córtala en tiras finas, similares a las verduras en juliana. Prepara los champiñones shiitake retirando los tallos y cortándolos finamente. Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado.

Step 5

Step 6

Añade un poco de aceite de cocina a una sartén limpia a fuego medio. Incorpora los champiñones shiitake en juliana y sofríe hasta que se ablanden y desprendan su aroma.

Step 6

Step 7

Una vez que los champiñones estén parcialmente cocidos, añade los pasteles de pescado cortados a la sartén y continúa salteando juntos hasta que los pasteles de pescado se vuelvan ligeramente translúcidos.

Step 7

Step 8

Añade todos los champiñones y pasteles de pescado cocidos al bol que contiene las zanahorias, cebollas y tiras de huevo en juliana. Espolvorea el ajo picado (1/2 cucharada), el extracto de ciruela (1 cucharada), el oligosacárido (1 cucharada), la salsa de soja (1 cucharada), el aceite de sésamo (1 cucharada) y las semillas de sésamo (1 cucharada). Mezcla suavemente todo junto, con cuidado de no triturar los ingredientes, hasta que todos los sabores estén bien combinados. Prueba y ajusta con un poco más de salsa de soja si es necesario.

Step 8

Step 9

Transfiere el japchae de champiñones bien mezclado a una fuente para servir. ¡Disfruta de este plato sencillo pero sabroso que es perfecto para cualquier comida!

Step 9



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