Japchae de Huevo Sencillo: Un Plato Rápido de Fusión con Ingredientes de Despensa
Japchae de Huevo Fácil: ¡Listo en Minutos con Ingredientes que Ya Tienes!
¿Antojo de Japchae pero no tienes todos los ingredientes tradicionales o tiempo? ¡Esta receta de ‘Japchae de Huevo’ es tu solución perfecta! Hecho con ingredientes sencillos disponibles en tu cocina, ofrece un giro encantador al clásico. Disfruta de los fideos de cristal masticables, las tiernas crepas de huevo y las verduras crujientes, todo cubierto con una sabrosa salsa hecha con salsa de ostras y salsa de soja oscura. Es un plato que gusta a todos y se prepara en unos 10 minutos, lo que lo hace ideal para cenas entre semana o una comida rápida y satisfactoria.
Ingredientes Principales- 3 huevos grandes
- 160g de fideos de cristal (dangmyeon)
- 60g de cebolla (aproximadamente 1/4 mediana)
- 1/2 pimiento morrón rojo (aproximadamente 50g)
Sazonado- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja oscura (o salsa de soja regular)
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o jarabe de arroz/oligosacárido)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Pizca de sal (para saltear las cebollas)
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja oscura (o salsa de soja regular)
- 1 cucharada de jarabe de maíz (o jarabe de arroz/oligosacárido)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Pizca de sal (para saltear las cebollas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, casca los 3 huevos en un bol. Usa un tenedor o batidor para romper y eliminar completamente las claras (las partes fibrosas) para una textura más suave. Si cuelas los huevos a través de un colador, obtendrás una crepa de huevo aún más fina y delicada.
Step 2
Remoja los 160g de fideos de cristal en agua tibia durante unos 30 minutos hasta que estén completamente maleables. Remojarlos de esta manera asegura que queden masticables y se cocinen rápidamente, ahorrándote tiempo y mejorando su textura.
Step 3
Lava el pimiento morrón rojo y la cebolla, retira las semillas del pimiento y luego córtalos en juliana fina y uniforme.
Step 4
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Agrega la cebolla en juliana y una pizca muy pequeña de sal, y saltea hasta que esté transparente. Esto realza su dulzura natural. Para las crepas de huevo, engrasa ligeramente otra sartén y usa una toalla de papel para extender una capa muy fina de aceite uniformemente por toda la superficie. Vierte la mezcla de huevo a fuego bajo y cocina hasta que cuaje, luego voltea con cuidado y cocina el otro lado. (Consejo: Si tus crepas de huevo tienden a romperse, intenta mezclar aproximadamente 1 cucharadita de harina en la mezcla de huevo. ¡Esto las hará más resistentes y fáciles de manejar!)
Step 5
Escurre bien los fideos de cristal remojados en un colador. Transfiérelos a un recipiente apto para microondas y cocina en el microondas durante aproximadamente 1.5 a 2 minutos. Este paso ayuda a que los fideos queden más masticables y receptivos a la salsa. Mientras aún estén calientes, mézclalos con 1 cucharada de aceite de sésamo para evitar que se peguen entre sí.
Step 6
Prepara la salsa combinando 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja oscura (o salsa de soja regular) y 1 cucharada de jarabe de maíz (o edulcorante equivalente) en un bol pequeño. Mezcla bien. Una vez que las crepas de huevo se hayan enfriado un poco, córtalas en tiras finas, del mismo grosor que las verduras cortadas en juliana.
Step 7
En un bol grande, combina los fideos de cristal preparados, las crepas de huevo cortadas, el pimiento morrón en juliana y la cebolla salteada. Vierte la salsa preparada sobre los ingredientes. Mezcla todo suavemente con las manos o una espátula hasta que todos los componentes estén cubiertos uniformemente. Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para añadir sabor a nuez y aroma. ¡Tu delicioso Japchae de Huevo está listo para servir! Se disfruta mejor tibio.
