Japchae de Pimientos Morrones
Receta Dorada de Japchae de Pimientos Morrones: Fácil y Delicioso
¿Crees que el Japchae solo se come en ocasiones especiales? ¡Ahora puedes prepararlo fácilmente en casa con pimientos morrones! Aunque tradicionalmente es un plato indispensable para festividades, esta receta dorada lo hace más accesible sin sacrificar el sabor. Te guiaremos paso a paso, desde la preparación de los ingredientes hasta la cocción final, asegurando que incluso los principiantes puedan crear un Japchae de Pimientos Morrones visualmente espectacular y increíblemente sabroso.
Ingredientes Principales- 200g de fideos de cristal (Dangmyeon)
- 200g de lomo de cerdo (para Japchae)
- 1/2 pimiento morrón rojo
- 1/2 pimiento morrón amarillo
- 1/2 cebolla
- 2 chiles coreanos (Oigo-chu)
Sazón y Ingredientes Adicionales- 1 cucharada de vino de arroz o sake (para eliminar el olor del cerdo)
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado (opcional, ajustar al gusto)
- 0.3 cucharada de sal (o al gusto)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de vino de arroz o sake (para eliminar el olor del cerdo)
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado (opcional, ajustar al gusto)
- 0.3 cucharada de sal (o al gusto)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reunamos los ingredientes. Necesitarás 200g de fideos de cristal (Dangmyeon), 200g de lomo de cerdo, y para dar un toque de color vibrante y textura, medio pimiento morrón rojo, medio pimiento morrón amarillo, media cebolla para aportar dulzor y dos chiles coreanos (Oigo-chu) para un toque picante suave. Lava bien todas las verduras antes de comenzar.
Step 2
Corta la cebolla en juliana fina y uniforme. Para los pimientos morrones, retira las semillas y el corazón, luego córtalos también en tiras. Para una textura más tierna, intenta cortarlos a contrapelo. Prepara los chiles coreanos cortándolos por la mitad a lo largo, raspando las semillas y luego cortándolos en tiras largas y finas.
Step 3
Para eliminar cualquier olor fuerte del cerdo, marínalo con 1 cucharada de vino de arroz o sake. Masajea suavemente el líquido en el lomo de cerdo y déjalo reposar unos 10 minutos. Este simple paso mejora significativamente el sabor general del plato.
Step 4
Ahora, ¡hagamos la sabrosa salsa que es clave para un Japchae delicioso! En un bol, combina 5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de ajo picado (si lo usas), 0.3 cucharadas de sal (o a tu gusto), 0.5 cucharadas de vino de arroz o sake, 1.5 cucharadas de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. Bate todo hasta que esté bien mezclado. No dudes en ajustar las cantidades de salsa de soja y azúcar para que coincidan con tu paladar.
Step 5
Calienta una pequeña cantidad de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade el cerdo marinado y saltea durante unos 3 minutos, o hasta que esté completamente cocido. Una vez cocido, retira el cerdo de la sartén y colócalo en un colador para drenar el exceso de aceite. Esto asegura que tu Japchae no quede grasoso.
Step 6
En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario, y saltea las cebollas, los pimientos morrones y los chiles coreanos cortados en juliana. Puedes saltearlos juntos o por separado. Cocínalos solo hasta que estén ligeramente tiernos pero aún conserven un agradable crujido; evita cocinarlos en exceso. Al igual que con el cerdo, escurre el exceso de aceite de las verduras cocidas usando un colador.
Step 7
En una olla grande, hierve abundante agua. Añade los 200g de fideos de cristal y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que se vuelvan translúcidos y tiernos. Escurre los fideos y enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón. Escúrrelos completamente. Una vez escurridos, corta los fideos una o dos veces con tijeras de cocina para que sean más fáciles de comer.
Step 8
¡Es hora de juntar todo! En una sartén grande o wok, añade un poco de aceite y saltea suavemente el cerdo cocido y las verduras para calentarlos. Añade los fideos de cristal cocidos a la sartén. Vierte aproximadamente 2 cucharadas de la salsa preparada y mezcla todo uniformemente, asegurándote de que los fideos y los ingredientes queden bien cubiertos.
Step 9
Finalmente, añade el resto de la salsa a la sartén y saltea rápidamente a fuego alto. Es importante trabajar rápido para cubrir todo uniformemente y permitir que los sabores se mezclen sin que los fideos se ablanden demasiado. Prueba y ajusta el condimento si es necesario, añadiendo un poco más de salsa de soja si lo prefieres más salado. Termina con un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas para un aroma maravilloso.
Step 10
¡Listo! Tu vibrante Japchae de Pimientos Morrones, que muestra los hermosos colores de los pimientos y la deliciosa textura de los fideos, está preparado. Su atractivo visual y sus ricos sabores sin duda cautivarán a todos en la mesa.
Step 11
Aquí tienes algunas ideas creativas para usar las sobras de Japchae: Pica finamente el Japchae, mézclalo con huevo batido y cocínalo en forma de media luna para deliciosas ‘Empanadillas de Huevo’. Alternativamente, mezcla el Japchae sobrante con arroz sobrante, una cucharada de gochujang (pasta de chile coreana) y un huevo frito para una comida rápida y satisfactoria.
Step 12
Si te quedan pimientos morrones en la nevera, ¡no dudes en usarlos en esta receta! Este Japchae de Pimientos Morrones transforma ingredientes sencillos en algo verdaderamente especial. ¿Por qué no hacer de tu próxima comida una experiencia deliciosa con este increíble plato?
