Japchae de Verduras Colorido y Delicioso
Cómo hacer un Japchae de Verduras Vibrante y Abundante
¡Convierte tu arroz en una obra maestra! 🍚 Presentamos el ‘Japchae de Verduras Colorido’, un plato único perfecto para disfrutar cuando no tienes ganas de arroz normal. 🌈 La vibrante combinación de pimientos y zanahorias, junto con espinacas frescas, es un festín para la vista. La adición de cebollas equilibra el dulzor y la riqueza, haciendo que este japchae de verduras sea increíblemente delicioso. 😋 Con sus fideos de cristal masticables y elásticos y la deliciosa textura de varias verduras, ¡terminarás un tazón entero en muy poco tiempo! ¡Prepara este japchae saludable y sabroso, perfecto para que lo disfrute toda la familia! ✨
Ingredientes Principales- 150g de fideos de cristal secos (remojados o hervidos hasta que estén tiernos)
- 1/2 zanahoria (cortada en juliana fina)
- 1/2 cebolla (cortada en juliana fina)
- 1/2 pimiento rojo (cortado en juliana fina)
- 1/2 pimiento amarillo (cortado en juliana fina)
- 1 manojo pequeño de espinacas (escaldadas y preparadas)
Aderezo- 3-4 cucharadas de salsa de soja (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (para dulzor y sabor)
- 1/2 cucharada de sirope de maíz o ‘oligodang’ (para brillo)
- 3 cucharadas de azúcar (ajustar el dulzor)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (para aroma a nuez)
- Semillas de sésamo, para decorar (para apariencia y sabor a nuez)
- 3-4 cucharadas de salsa de soja (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (para dulzor y sabor)
- 1/2 cucharada de sirope de maíz o ‘oligodang’ (para brillo)
- 3 cucharadas de azúcar (ajustar el dulzor)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (para aroma a nuez)
- Semillas de sésamo, para decorar (para apariencia y sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava los pimientos, la zanahoria y la cebolla, y córtalos en juliana fina. Prepara las espinacas quitando las raíces, lavándolas a fondo, escaldándolas en agua hirviendo, enjuagándolas con agua fría y exprimiendo el exceso de agua antes de cortarlas en trozos del tamaño de un bocado. Preparar cada verdura por separado ayuda a mantener su textura y color.
Step 2
En una sartén grande, añade las verduras preparadas (cebolla, zanahoria, pimientos) y saltea a fuego medio hasta que estén ligeramente tiernas pero aún conserven algo de crujiente. Es importante no cocinarlas demasiado. En la misma sartén, combina todos los ingredientes del aderezo (salsa de soja, extracto de ciruela, sirope de maíz, azúcar) y lleva a ebullición suave para crear la salsa. Añade los fideos de cristal precocidos y mezcla bien para cubrirlos uniformemente con la salsa.
Step 3
Mientras salteas los fideos con la salsa, remuévelos suavemente para asegurar que el condimento se absorba uniformemente. La salsa de soja dará a los fideos un color hermoso y un aroma delicioso comenzará a llenar el aire. Si pruebas y encuentras que no está lo suficientemente salado, puedes añadir un poco más de salsa de soja.
Step 4
Ahora, coloca las verduras salteadas y las espinacas escaldadas encima de los fideos de cristal aderezados. Mezcla todo suavemente para que los ingredientes se combinen sin aplastar las verduras. Es mejor mezclar ligeramente para mantener intactos los colores vibrantes de las verduras.
Step 5
Finalmente, rocía generosamente con aceite de sésamo para un sabor rico y a nuez, y espolvorea con semillas de sésamo para un acabado decorativo y aromático. Si pruebas el japchae y encuentras que necesita más condimento, añade una pizca de sal para ajustar el sabor a tu preferencia. Este paso asegura un sabor perfectamente equilibrado.
Step 6
¡Tu colorido y abundante japchae de verduras está ahora completo! 🥳
Step 7
¡Prepárate para saborear la deliciosa combinación de fideos de cristal masticables y una variedad de verduras crujientes! 🥢
