Japchae Fácil y que No se Pone Blandengue
Receta Súper Fácil para Hacer Japchae Delicioso que Permanece Firme
Te enseñaremos a preparar un delicioso japchae que se mantiene maravillosamente firme incluso frío. ¡Como no se ablanda, sabe aún mejor!
Ingredientes- 4 porciones de Fideos de Vidrio (Dangmyeon, aprox. 400g)
- 1 Cebolla (cortada en juliana fina)
- 1 puñado de Champiñones Shiitake (sin tallo, cortados en juliana fina)
- 1 Zanahoria (cortada en juliana fina)
- 1 manojo pequeño de Cebollino Chino (cortado en trozos de 4-5 cm)
- 3 láminas de Pastel de Pescado (blanqueadas brevemente y cortadas en tiras)
- 100g de Carne de Res (para saltear, cortada en tiras finas)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Vamos a preparar un delicioso japchae, un plato perfecto para fiestas, cumpleaños o cualquier ocasión especial, usando un método de salteado simple! Te compartiré el secreto para que no se ponga blando.
Step 2
Como vamos a saltear el japchae en lugar de hervirlo, primero remoja los fideos de vidrio en agua fría durante al menos 30 minutos hasta que estén completamente hidratados. Este paso es crucial para lograr una textura masticable y evitar que se ablanden.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén. Primero, saltea la carne de res hasta que esté casi cocida. Luego, agrega la cebolla, la zanahoria y los champiñones shiitake cortados en juliana, y saltea junto hasta que las verduras estén medio cocidas.
Step 4
En una sartén aparte, añade abundante aceite de cocina. Incorpora los fideos de vidrio remojados. Vierte la salsa de soja, el azúcar, una pizca de pimienta negra y una pizca de semillas de sésamo tostadas. Saltea los fideos, asegurándote de que estén cubiertos con el aderezo y no se peguen a la sartén. Es importante saltear hasta que los fideos se vuelvan translúcidos y masticables.
Step 5
Añade las verduras y el pastel de pescado previamente salteados a los fideos salteados. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Finalmente, añade el cebollino chino y saltea brevemente; esto ayudará a preservar su color vibrante y una textura crujiente agradable. Prueba el japchae y añade un poco más de salsa de soja si es necesario para ajustar el sabor.
Step 6
¡Termina con un chorrito de aceite de sésamo para darle un brillo hermoso! Saltear con aceite crea una capa que evita que el japchae se ablande, incluso cuando está frío, y facilita recalentarlo. Además, saltear todas las verduras juntas reduce significativamente el tiempo de cocción, ¡haciéndolo un plato verdaderamente conveniente y delicioso! ¡Disfruta de tu japchae perfectamente texturizado y sabroso!
