Japchae Húmedo y Delicioso para Ocasiones Especiales
¡El Secreto del Japchae que Nunca se Pone Blando! Receta Fácil de Japchae para Principiantes
¡El Japchae es un plato indispensable en banquetes y ocasiones especiales! Siga esta receta para crear un delicioso Japchae donde los fideos permanecen perfectamente firmes, las verduras conservan su frescura y el sabroso umami se realza, ¡impresionando a todos! Con solo unos pocos consejos, cualquiera puede hacerlo fácilmente. ¿Empezamos ahora?
Ingredientes Principales- 200g de fideos de cristal (dangmyeon)
- 1/2 cebolla
- 1/4 pimiento morrón de cada color
- 1 chile Cheongyang o chile rojo (opcional)
- Un poco de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los fideos de cristal. Coloque los fideos de cristal en agua hirviendo y déjelos en remojo durante unos 30 minutos. Remojarlos a fondo de esta manera hace que los fideos queden masticables y evita que se pongan blandos, mejorando significativamente su textura. Una vez cocidos, escurra los fideos en un colador.
Step 2
Ahora, prepare las verduras para su Japchae. Corte la cebolla en julianas finas y los pimientos morrones de manera similar. Si desea un toque picante, corte finamente un chile Cheongyang o un chile rojo (opcional). No dude en añadir otras verduras que tenga a mano, como zanahorias o champiñones, según su preferencia. ¡Sea creativo con sus elecciones!
Step 3
Es hora de marinar los fideos de cristal escurridos. En un tazón, combine los fideos de cristal con 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y una pizca de pimienta negra. Mezcle bien para asegurar que los fideos estén cubiertos uniformemente. Marinaros de antemano permite que los sabores penetren en los fideos, haciéndolos mucho más deliciosos. Separe suavemente los fideos para evitar que se agrupen.
Step 4
A continuación, saltearemos las verduras. Ligeramente aceite una sartén y agregue primero las cebollas cortadas. Añadir una pizca de sal a las cebollas mientras se saltean realza su dulzura y ayuda a que se vuelvan translúcidas y tiernas. Sofría las cebollas a fuego medio hasta que se pongan transparentes.
Step 5
Una vez que las cebollas estén parcialmente cocidas, agregue los pimientos morrones en julianas y los chiles (si los usa) y otras verduras preparadas a la sartén. Saltéelos juntos. Para mantener una textura crujiente, evite cocinar en exceso; quiere que las verduras estén vibrantes y ligeramente crujientes. Preservar la textura de cada verdura es clave.
Step 6
Cuando las verduras estén cocidas a su gusto, es hora de añadir los fideos de cristal marinados a la sartén y saltear todo junto. Asegúrese de separar los fideos al añadirlos para evitar que se peguen.
Step 7
Finalmente, completemos el sabor con el aderezo para saltear. Agregue 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de aceite de sésamo a la sartén. Mezcle suavemente para asegurar que los fideos y las verduras estén cubiertos uniformemente con la salsa. Pruebe y ajuste la sazón con más salsa de soja o azúcar según su preferencia. Mantenga el fuego a medio durante esta etapa.
Step 8
Reduzca el fuego a bajo y mezcle suavemente todo hasta que esté bien combinado. Es importante seguir removiendo para evitar que los fideos se peguen al fondo de la sartén. Una vez que los fideos estén tiernos y hayan absorbido la salsa, apague el fuego. Déjelo reposar un momento con el calor residual para que los sabores se mezclen aún más, luego mezcle una vez más. Este paso es uno de los secretos para hacer Japchae que se mantiene firme y brillante.
Step 9
Transfiera el Japchae terminado a una fuente para servir y espolvoree generosamente con semillas de sésamo tostado para un hermoso adorno y sabor adicional. El truco para mi Japchae que nunca se pone blando es remojar los fideos a fondo antes de saltear y agregar una buena cantidad de aceite de sésamo al final. Este método mantiene los fideos elásticos y firmes, asegurando al mismo tiempo que el Japchae permanezca húmedo y sabroso. ¡Disfrute de su deliciosa comida!
