Japchae Picante en una Sartén
¡Di adiós al Japchae complicado! Prepara un delicioso Japchae rojo fácilmente con esta receta de una sola sartén.
Si te encanta el Japchae pero su preparación te parece muy laboriosa, prueba esta receta fácil y deliciosa de Japchae rojo. Es una versión simplificada que ofrece un sabor fantástico con un mínimo esfuerzo.
Ingredientes Principales- 100g de fideos de cristal remojados
- 200g de brotes de soja frescos
- 1/2 cebolleta
- 5 hojas de perilla (añade más al gusto)
Salsa Picante y Dulce- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar de xilosa
- 2 cucharadas de gochugaru fino (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 tazas de agua
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
- Un chorrito de aceite de sésamo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar de xilosa
- 2 cucharadas de gochugaru fino (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 tazas de agua
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
- Un chorrito de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la cebolla y las tortitas de pescado. Pela y lava la cebolla, luego córtala en tiras finas. Blanquea brevemente las tortitas de pescado en agua hirviendo para eliminar impurezas, luego córtalas en tiras finas similares a las de la cebolla. Cortar todas las verduras en un tamaño uniforme facilitará mucho su cocción pareja.
Step 2
A continuación, prepara las zanahorias y las hojas de perilla. Lava bien las zanahorias para quitarles la tierra, luego córtalas en tiras finas. Lava las hojas de perilla bajo el chorro de agua, sécalas y córtalas longitudinalmente siguiendo las venas. (Consejo: Las hojas de perilla añaden un aroma maravilloso al plato, ¡así que no dudes en añadir más de las 5 hojas recomendadas si disfrutas de su fragancia! Realmente realzan el perfil de sabor del Japchae).
Step 3
Desmenuza las barritas de cangrejo imitación (tipo Krab-maki). Es mejor desmenuzarlas siguiendo su veta natural en lugar de cortarlas en trozos pequeños; esto proporcionará una mejor textura y una presentación más atractiva. Las barritas de cangrejo desmenuzadas se saltearán más tarde con las otras verduras.
Step 4
Lava bien los brotes de soja. Añadirán un crujido delicioso y un sabor refrescante, haciendo el Japchae más vibrante. Asegúrate de cocinar los brotes de soja el tiempo adecuado para mantener su frescura; sigue cuidadosamente los pasos de la receta.
Step 5
¡Ahora, empecemos a saltear el Japchae! En una sartén grande y profunda, añade 2 tazas de agua y llévala a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, añade los fideos de cristal previamente remojados, junto con los brotes de soja, zanahorias, cebolla y tortitas de pescado preparados. Remueve suavemente con una espátula a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos, o hasta que los brotes de soja estén ligeramente marchitos y las verduras tiernas. Remueve ocasionalmente para evitar que los fideos de cristal se peguen.
Step 6
Cuando los brotes de soja estén ligeramente marchitos y las verduras cocidas, añade las barritas de cangrejo imitación desmenuzadas y las hojas de perilla en tiras. Mezcla todo suavemente para combinar. Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo tostado para un aroma a nuez y un chorrito de aceite de sésamo justo antes de servir para completar este delicioso Japchae rojo. ¡Cocinar todo en una sola sartén no solo minimiza la limpieza, sino que también te permite disfrutar de este sabroso plato de forma rápida y fácil. ¡Se sirve mejor caliente!
