Japchae Salteado Rápido de Puerro y Pastel de Pescado
Receta Fácil de Japchae para Quienes Viven Solos: Edición Salteada de Puerro y Pastel de Pescado
¡Adoro el Japchae! Sin embargo, normalmente requiere mucho esfuerzo y numerosos ingredientes, lo que hace que sea un poco difícil prepararlo frecuentemente como persona que vive sola. ¡Por eso he desarrollado una receta infalible: un Japchae salteado simple usando puerros y pasteles de pescado! Es una forma rápida y fácil de disfrutar la deliciosa comida del Japchae sin complicaciones. ¡Pruebe esta versión simplificada para una comida satisfactoria!
Ingredientes Principales- 50g de fideos de cristal (secos)
- 1 lámina de pastel de pescado
- 1 Puerro
- 1/2 Cebolla
- 150ml de Agua (para hervir y saltear)
- 2 cdas. de Aceite de cocina
- 1/2 cda. de Ajo picado
Aderezo para Japchae- 1 cda. de Azúcar
- 2.5 cdas. de Salsa de soja
- 1 cda. de Aceite de sésamo
- 1 cda. de Azúcar
- 2.5 cdas. de Salsa de soja
- 1 cda. de Aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los fideos de cristal. Hiérvalos en abundante agua hasta que estén cocidos aproximadamente al 80%. Como se saltearán más tarde, evite cocinarlos en exceso, ya que desea mantener una textura agradablemente masticable.
Step 2
Una vez que los fideos de cristal estén parcialmente cocidos, enjuáguelos inmediatamente bajo agua fría corriente. Esto detiene el proceso de cocción por el calor residual y ayuda a mantenerlos agradablemente firmes y separados. Escúrralos bien y déjelos a un lado.
Step 3
Ahora, preparemos las verduras. Corte el puerro en rodajas finas en diagonal o píquelos en trozos del tamaño de un bocado. Liberará una dulzura maravillosa mientras se cocina.
Step 4
Corte la cebolla en tiras finas. No necesita hacerlas súper finas; un grosor moderado es perfecto.
Step 5
Enrolle el pastel de pescado y córtelo en tiras de aproximadamente el mismo grosor que los fideos de cristal. De esta manera, las texturas se armonizarán maravillosamente cuando se coman juntas. ¡Con eso, todo nuestro trabajo de preparación está hecho!
Step 6
¡Empecemos a saltear! Caliente su sartén a fuego medio-alto y agregue el aceite de cocina. Añada los puerros cortados y sofríalos hasta que estén fragantes. Cocinar los puerros primero libera sus aceites aromáticos, añadiendo profundidad a todo el plato.
Step 7
Una vez que los puerros comiencen a liberar su aroma dulce, agregue la cebolla cortada a la sartén. Continúe salteando hasta que la cebolla comience a volverse translúcida.
Step 8
Cuando las cebollas estén ligeramente ablandadas, agregue el pastel de pescado cortado. Saltee todo junto hasta que las cebollas se vuelvan de color blanco pálido. El pastel de pescado se volverá agradablemente masticable y agregará un sabor salado.
Step 9
Una vez que todas las verduras estén bien salteadas, agregue los fideos de cristal preparados. Separe suavemente los fideos para evitar que se peguen mientras saltea.
Step 10
Vierta los 150ml de agua. Reduzca el fuego a bajo y deje que hierva a fuego lento. Permita que los fideos de cristal absorban el líquido y se cocinen completamente. Este paso es crucial para que los fideos absorban todos los deliciosos sabores.
Step 11
Cuando los fideos de cristal hayan absorbido todo el líquido y estén completamente cocidos, agregue el ajo picado. Aumente el fuego a alto y saltee rápidamente durante aproximadamente 1 minuto. Esto tostará brevemente el ajo y combinará todo.
Step 12
Después de 1 minuto de salteado, apague el fuego. Es hora de agregar los aderezos. Apagar el fuego antes de agregar los aderezos evita que se quemen y asegura una cobertura uniforme.
Step 13
Primero, agregue el azúcar. Ajuste la dulzura a su gusto.
Step 14
A continuación, vierta la salsa de soja. Esto agrega una profundidad sabrosa y salinidad. Pruebe mientras cocina y ajuste la cantidad si es necesario.
Step 15
Finalmente, rocíe el aceite de sésamo para obtener ese maravilloso aroma a nuez. Agregar el aceite de sésamo fuera del fuego preserva su fragancia.
Step 16
Usando el calor residual de la sartén, mezcle suavemente todo para asegurar que la salsa cubra uniformemente los fideos de cristal y los demás ingredientes. Tenga cuidado de no romper los fideos mientras mezcla.
Step 17
¡Y ahí lo tiene: el delicioso Japchae Salteado de Puerro y Pastel de Pescado está listo! ¡Sabe mejor servido caliente. Disfrute de este plato simple pero maravillosamente sabroso!
