Step 1

[Preparación del Pastel de Queso de Calabaza Kabocha y Camarones] Lave bien la calabaza kabocha y retire el tallo. Córtela en 4 trozos iguales si es pequeña, o en 2 trozos si es grande. Colóquelas en el microondas, cúbralas con film transparente y caliéntelas durante unos 2-3 minutos hasta que estén ligeramente tiernas. Tenga cuidado de no cocinarla en exceso, o podría deshacerse. Sobre la calabaza ligeramente cocida, coloque encima los palitos de cangrejo desmenuzados o los camarones pequeños previamente cocidos de forma decorativa. Cubra cada trozo de kabocha con 1-2 rebanadas de queso. Engrase ligeramente una sartén con mantequilla o aceite. Caliente a fuego bajo y luego coloque la calabaza en la sartén. Tape y cocine hasta que el queso esté dorado y derretido. Espolvoree con perejil picado para un acabado apetitoso. ¡Su delicioso pastel de kabocha y queso está listo!

Step 2

[Preparación del Japchae de Hongos Shiitake] Cocine los fideos de cristal según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos, luego enjuáguelos con agua fría y escúrralos bien. Corte los champiñones shiitake en rodajas finas después de quitarles el tallo. Corte la zanahoria y el pimiento de pepino coreano en juliana de tamaño similar. Caliente una sartén a fuego medio con un poco de aceite vegetal. Sofría el ajo picado hasta que esté fragante. Agregue los champiñones shiitake, la zanahoria y el pimiento de pepino coreano en rodajas y saltee brevemente hasta que estén al dente. Añada los fideos de cristal escurridos a la sartén. Incorpore la salsa de ostras y la salsa de soja (si la usa) para sazonar. Mezcle todo rápidamente hasta que esté bien combinado. Finalmente, rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo para un aroma a nuez. ¡Su sabroso japchae de hongos shiitake está completo!