Japchae Súper Fácil en 15 Minutos: ¡El Secreto para un Japchae Delicioso y que No se Pega!
Haz Japchae Delicioso en Solo 15 Minutos: ¡La Receta Definitiva para Fideos que No se Ponen Blandos!
Te presentamos una receta de Japchae increíblemente sencilla y rápida, perfecta para esos fines de semana ocupados. ¡Está lista en solo 15 minutos y es deliciosa!
Ingredientes Principales- Fideos para Japchae (para 2 porciones)
- 1/2 zanahoria
- 1 puñado de champiñones shiitake (si usas secos, remójalos primero)
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento amarillo
- 30g de cerdo para saltear (cortado en láminas finas)
- 1/2 cebolla
- 1 puñado de cebolletas (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Esta receta de Japchae es excepcionalmente simple, diseñada para prepararse en menos de 15 minutos de tiempo de cocción real. La clave es remojar los fideos con anticipación, lo que te permite cocinar todo en una sola sartén sin necesidad de saltear cada ingrediente por separado. ¡Ahorra mucho tiempo y es absolutamente delicioso!
Step 2
Antes de empezar a cocinar, el primer paso y el más importante es remojar tus fideos de Japchae. Si estás usando champiñones shiitake secos, remójalos en agua ahora. Sumerge los fideos de Japchae en agua tibia durante al menos 30 minutos. Esto asegura que estén tiernos y listos para usar mientras preparas los demás ingredientes, eliminando la necesidad de hervirlos o saltearlos por separado.
Step 3
Una vez que los fideos se estén remojando, es hora de preparar tus vegetales. Corta finamente en juliana la zanahoria, los pimientos y la cebolla. A continuación, calienta 1-2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Añade las cebolletas picadas y sofríe hasta que estén fragantes y el aceite se haya infusionado con su sabor (esto se llama ‘pa-gi-reum’ o aceite de cebolleta), lo que añade una maravillosa profundidad de sabor al plato.
Step 4
Cuando el aceite de cebolleta esté listo, añade todas las verduras preparadas (zanahorias, cebollas, pimientos y champiñones shiitake rehidratados) a la sartén. Saltea juntos hasta que estén ligeramente tiernos pero aún conserven un poco de crocancia. Una vez cocidas, transfiere las verduras a un tazón aparte y reserva.
Step 5
Ahora, es el momento de saltear los fideos de Japchae remojados. Puedes usar la misma sartén (límpiala si es necesario) o una nueva. Añade un poco de aceite a la sartén a fuego medio. Agrega los fideos de Japchae remojados y escurridos y saltea, separándolos suavemente para que no se agrupen.
Step 6
A medida que los fideos se vuelven translúcidos y tiernos, es hora de añadir los condimentos. Incorpora la salsa de soja, el azúcar y una pizca de pimienta negra. Continúa salteando, asegurándote de que la salsa cubra uniformemente los fideos. Finalmente, espolvorea las semillas de sésamo tostadas para añadir sabor y aroma.
Step 7
Para el paso final, añade las verduras salteadas y la carne de cerdo en láminas finas (que puedes saltear rápidamente de antemano si lo deseas, o añadirla cruda para que se cocine con los fideos y las verduras). Mezcla todo suavemente para combinar y permitir que los sabores se fusionen. Saltea durante otros 1-2 minutos hasta que todo esté caliente y bien sazonado. Un chorrito final de aceite de sésamo (2 cucharaditas) realzará el aroma a nuez y el sabor.
Step 8
Este método de remojar los fideos y luego saltearlos con las verduras y los condimentos da como resultado un Japchae que se mantiene maravillosamente masticable y no se ablanda, incluso cuando se enfría. Es delicioso servido inmediatamente o a temperatura ambiente.
