Jarabe de Limón Casero: Un Refrescante Impulso de Vitamina C
Cómo Hacer Jarabe de Limón Casero Rico en Vitamina C
Cuando te sientas cansado, especialmente durante los cambios de estación, una taza de té caliente con una cucharada de miel y este jarabe de limón casero es increíblemente refrescante. Así es como puedes disfrutar de esta delicia rica en vitamina C: Mezcla unos 200 ml de agua caliente con 4-5 rodajas de jarabe de limón y 2 cucharadas del líquido del jarabe. Añade una cucharada de miel al gusto para obtener un té de limón reconfortante. En climas más cálidos, combínalo con hielo y agua con gas para una limonada revitalizante que sea fresca, ácida y llena de vitaminas. ¡Es una fantástica bebida para fortalecer el sistema inmunológico que te ayudará a pasar la primavera! El paso más crucial para hacer jarabe de limón es la limpieza minuciosa. Dado que los limones son importados, es aconsejable abordar las preocupaciones sobre residuos de pesticidas o conservantes. Sumergirlos en una solución de bicarbonato de sodio y vinagre, seguido de un rápido enjuague con agua caliente, te dará tranquilidad. Una vez cortados en rodajas, alterna capas de limones y azúcar en un frasco, y tendrás un delicioso jarabe de limón listo en poco tiempo.
Ingredientes Principales- 4 limones frescos
- 2 tazas de azúcar (granulada o caster)
Para Limpiar y Esterilizar los Limones- 1 litro de agua
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
- 1 litro de agua
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol limpio, combina 1 litro de agua con 3 cucharadas de vinagre y 2 cucharadas de bicarbonato de sodio. Sumerge los limones en esta solución durante 20-30 minutos para eliminar eficazmente cualquier residuo superficial o contaminante.
Step 2
Después de remojar, enjuaga los limones a fondo bajo el grifo. Usa un cepillo suave para limpiar suavemente la superficie de la piel de los limones. Este paso es importante para eliminar cualquier recubrimiento de cera o suciedad restante.
Step 3
Hierve agua en una olla. Una vez que el agua esté hirviendo, viértela con cuidado sobre las pieles de los limones como si les dieras una ‘ducha de agua caliente’. Esta esterilización secundaria ayuda a limpiar aún más la piel y realzar el aroma del limón. Después de esto, escurre completamente los limones.
Step 4
Recorta los extremos del tallo y la flor de cada limón. Luego, corta los limones en rodajas finas y uniformes, de aproximadamente 3-5 mm de grosor. Si notas muchas semillas, es mejor quitarlas mientras cortas para evitar cualquier amargor en el jarabe final.
Step 5
Esteriliza un frasco de vidrio limpio lavándolo a fondo. Coloca una capa de las rodajas de limón cortadas en el fondo del frasco, seguida de una capa de azúcar. Continúa alternando capas de rodajas de limón y azúcar, llenando el frasco de forma ajustada. Una proporción común es 1:1 en peso o volumen, pero puedes ajustar el azúcar a tu gusto.
Step 6
Termina cubriendo la capa superior generosamente con azúcar. Esta capa superior de azúcar se disolverá lentamente, extrayendo los jugos del limón y actuando como conservante. Asegurar una gruesa capa de azúcar ayuda a prevenir que el jarabe se estropee.
Step 7
Sella el frasco herméticamente con su tapa. Déjalo a temperatura ambiente, lejos de la luz solar directa, durante aproximadamente 2 días, o hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Una vez que el azúcar se haya disuelto, guarda el frasco en el refrigerador. El sabor del jarabe de limón se intensificará con el tiempo, por lo que es mejor disfrutarlo después de 2-3 días de maduración.
