Jarabe de Limón Casero: ¡Una Delicia Refrescante y Dulce!
Prepara tu Propio Jarabe de Limón Casero: ¡Ideal para Niños y Toda la Familia!
Un día, mi hija probó un té de limón con miel en una cafetería y exclamó: “¡Mamá, esta bebida de limón está tan dulce y ácida que me hace muy feliz!”. Al escuchar su entusiasmo, me inspiré a preparar jarabe de limón casero en mi propia cocina. El clima se ha vuelto sorprendentemente frío últimamente. ¿Qué tal una taza caliente de té de limón hecha con este jarabe en unos 3 días? Es una forma maravillosa de disfrutar una bebida reconfortante y saludable.
Ingredientes- 11 Limones (aprox. 856g)
- 700g Azúcar (para la mezcla inicial)
- 170g Azúcar (para colocar en capas en el frasco)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, esterilicemos los frascos de vidrio que contendrán tu jarabe de limón. Si tienes hijos, ¡probablemente estés familiarizado con este proceso! Asegurémonos de que nuestros frascos estén impecables para mantener el jarabe fresco.
Step 2
Ahora, vamos a limpiar a fondo los limones. Espolvorea bicarbonato de sodio generosamente sobre los limones.
Step 3
Vierte agua hirviendo sobre los limones. Esto ayudará a disolver cualquier recubrimiento de cera y reaccionará con el bicarbonato de sodio, facilitando su limpieza.
Step 4
A continuación, añade un poco de vinagre. Si tienes ácido cítrico en casa, ¡también funciona de maravilla! Este paso asegura que tus limones queden completamente limpios.
Step 5
Una vez que el burbujeo disminuya, usa sal gruesa para frotar vigorosamente las cáscaras de los limones. Finalmente, enjuágalos una vez más con agua hervida para eliminar cualquier cera restante.
Step 6
Pensando en mi querida hija, ¡he vuelto a preparar este jarabe de limón casero! Para los limones, recorto y descarto tanto el extremo del tallo como el del extremo floral, ya que no se necesitan para el jarabe.
Step 7
Aquí están los limones con los extremos recortados. ¡Casi parecen ofrendas para una fruta ritual! (Risas) Usé un total de 11 limones para esta tanda.
Step 8
Ahora, cortemos los limones en rodajas. Si tienes la suerte de cortarlos sin encontrar semillas, ¡es como ganar la lotería! ¡Disfruta de ese momento de emoción!
Step 9
Sin embargo, ¡mientras cortaba, descubrí bastantes semillas! Fue un poco sorprendente. ¡Encontré más de 10 semillas en un solo limón! Fue toda una experiencia. (Risas)
Step 10
Retira con cuidado cualquier semilla de limón que encuentres.
Step 11
Si tienes una báscula de cocina, pesa el azúcar equivalente a aproximadamente el 80% del peso de los limones y mézclalo con las rodajas de limón. Una nota rápida: si usas azúcar xilosa (como yo), que puede ser menos dulce, es posible que necesites aumentar la proporción de azúcar a aproximadamente 1.2 veces para evitar moho. También añadí un poco de azúcar extra para la capa en el frasco.
Step 12
Después de mezclar los limones y el azúcar, coloca una fina capa de azúcar en el fondo de tu frasco esterilizado. Luego, coloca cuidadosamente la mezcla de limón y azúcar en capas dentro del frasco. ¡Uy, olvidé tomar una foto de este paso mientras estaba ocupada con todo lo demás! (Un poco arrepentida)
Step 13
Una vez que toda la mezcla de limón esté en el frasco, vierte el azúcar restante uniformemente por encima.
Step 14
Dividí la mezcla entre dos frascos.
Step 15
Para asegurar un buen sellado, cubrí la parte superior de cada frasco con film transparente antes de enroscar la tapa. ¡Y así es como se hace el jarabe de limón casero de ‘Yeonhol Mom’!
Step 16
Además del jarabe de limón simple, ¡también hice un jarabe de manzana y limón esta vez! Mi hija acaba de llegar a casa del jardín de infantes y ya quiere otra bebida con limón y manzana. El jarabe está actualmente a temperatura ambiente, permitiendo que el azúcar se disuelva. El jarabe de limón casero generalmente necesita de 2 a 3 días a temperatura ambiente para que el azúcar se disuelva por completo, después de lo cual debe almacenarse en el refrigerador. ¡Disfruta de tu fragante y saludable té de limón!
