Jeon de Abadejo Delicioso: Crujiente por Fuera, Tierno por Dentro – ¡El Mejor Acompañamiento para el Arroz!
Cómo Hacer Jeon de Abadejo Casero Dorado y Sabroso
Recién hecho, el Jeon de Abadejo (Dongtae Jeon) es maravillosamente crujiente por fuera y tierno por dentro, lo que lo convierte en un acompañamiento irresistible que abre el apetito. No es solo para festividades u ocasiones especiales; esta receta te ayudará a crear una comida satisfactoria en cualquier momento. ¡Hagamos un plato fantástico con ingredientes sencillos!
Ingredientes Principales- 1 paquete de filetes de abadejo congelado (descongelado)
- 2 huevos
- 1 taza de harina de trigo común
- Abundante aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los filetes de abadejo congelado y descongélalos completamente. Seca los filetes descongelados suavemente con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Luego, rómpelos o córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Sazona generosamente ambos lados con sal y pimienta para eliminar cualquier olor a pescado y realzar el sabor. Déjalos marinar durante unos 10 minutos.
Step 2
En un bol, casca 2 huevos y añade una pizca de sal. Bátelos bien para hacer una mezcla de huevo. Prepara harina en un plato ancho y poco profundo. Seca ligeramente los filetes de abadejo marinados, luego cúbrelos uniformemente con harina por ambos lados. Es importante aplicar una capa fina y uniforme de harina; demasiada puede hacer que el jeon sepa harinoso.
Step 3
Sumerge los filetes de abadejo enharinados en la mezcla de huevo preparada, asegurándote de que queden completamente cubiertos. Transfiere inmediatamente los filetes cubiertos de huevo a una sartén precalentada. Añade una cantidad generosa de aceite de cocina a la sartén, luego reduce el fuego a medio-bajo y coloca los filetes de abadejo.
Step 4
Al freír el jeon de abadejo, es crucial mantener un fuego medio-bajo en lugar de alto. El fuego alto puede quemar el exterior rápidamente mientras deja el interior crudo, o chamuscar la masa de huevo. Cocina lentamente a fuego suave, volteándolos ocasionalmente, hasta que adquieran un hermoso y apetitoso color dorado por ambos lados. Una vez que un lado esté cocido, voltea y cocina el otro lado de la misma manera.
Step 5
Una vez que ambos lados estén bien dorados y cocidos, escurre suavemente el exceso de aceite y colócalos de forma atractiva en un plato para servir. ¡Tu delicioso Jeon de Abadejo, crujiente por fuera y tierno por dentro, está ahora listo! Disfrútalo inmediatamente mientras está caliente para obtener el mejor sabor. Es un acompañamiento perfecto para el arroz.
