Jeon sin Brocheta: Tortitas Coreanas Festivas sin Palillos
Cómo hacer Tortitas Coreanas (Jeon) en Brocheta sin usar Brochetas
¿Cansado de la molestia de ensartar ingredientes en brochetas para el Jeon? Esta receta te muestra una forma sencilla y conveniente de hacer deliciosos Jeon sin brochetas, perfectos para cualquier ocasión, especialmente festividades. Son más fáciles de preparar y comer, haciendo que tus preparativos festivos sean un juego de niños. ¡Disfruta de este método práctico para una comida deliciosa!
Ingredientes Básicos para Jeon sin Brocheta- 6 láminas de masa para dumplings (compradas)
- 2-3 huevos grandes
- 6 cebolletas
- 6 tiras de jamón
- 6 tiras de surimi (palitos de cangrejo)
- 6 tiras de rábano encurtido (danmuji)
Ingredientes Opcionales (para un sabor más rico)- 1 yema de huevo (para un color mejorado)
- 2 cucharadas de harina de trigo (para ajustar la consistencia de la masa)
- 1 yema de huevo (para un color mejorado)
- 2 cucharadas de harina de trigo (para ajustar la consistencia de la masa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para asegurar que los jeon queden bonitos y sin brochetas, prepara todos tus ingredientes (cebolletas, jamón, surimi, rábano encurtido) cortándolos en longitudes y grosores similares que quepan en tu sartén. Esta uniformidad evita que los jeon se deshagan durante la cocción y los hace fáciles de comer de un solo bocado. Intenta igualar las longitudes del jamón, el surimi y el rábano encurtido para una apariencia pulcra.
Step 2
En un bol ancho, rompe 2-3 huevos grandes. Bátelos a fondo con un tenedor o varillas, retirando las chalazas (las partes blancas fibrosas). Para una textura aún más suave y un color más bonito, puedes pasar los huevos batidos por un colador. Añadir la yema de huevo opcional le dará a los jeon un color más intenso y vibrante.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Usa una toalla de papel para cubrir finamente toda la superficie de la sartén con aceite. Ahora, coloca con cuidado tus ingredientes preparados en la sartén, disponiéndolos de manera que los colores no se superpongan, creando un patrón atractivo. Por ejemplo, colocar tiras de jamón, surimi, rábano encurtido y cebolletas consecutivamente puede imitar la apariencia de una brocheta. Luego puedes colocar la lámina de masa para dumplings encima.
Step 4
Reduce el fuego a bajo y cocina pacientemente hasta que los ingredientes estén bien cocidos y dorados por la parte inferior, sin quemarse. Esto debería tardar unos 3-5 minutos. ¡Ahora, a darle la vuelta! Coloca con cuidado una tabla de cortar o un plato grande sobre la sartén e invierte rápidamente la sartén para dar la vuelta a los jeon. Cocina el otro lado hasta que también esté bien dorado. Presiona suavemente los jeon mientras se cocinan para ayudar a que los ingredientes se unan firmemente.
Step 5
Una vez que ambos lados estén dorados y bien cocidos, retira los jeon de la sartén y deja que se enfríen un poco. Corta los jeon ligeramente enfriados en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de ancho, para completar tus Jeon sin Brocheta. Esta versión conveniente y sin brochetas es fácil de coger y comer, lo que la convierte en un excelente aperitivo para los niños y una maravillosa adición a tu mesa festiva. ¡Añade un toque festivo a tu comida!
