Jjimdak para Bebé: Pollo estofado tierno y sabroso para los pequeños
Jjimdak Casero para Bebé: Una versión saludable y tierna hecha con caldo de verduras
Este es un Jjimdak suavemente sazonado, perfecto para bebés y niños pequeños, que presume de un rico sabor umami del caldo de pollo y verduras sin añadir agua. El resultado es un pollo increíblemente tierno que se derrite en la boca. ¡Este plato, fácil de preparar, es imprescindible! Podrás cocinar fácilmente un Jjimdak maravillosamente suave y jugoso que tu hijo devorará.
Ingredientes Principales- 1 pollo entero para saltear (porción para una comida de bebé)
- 1/2 cebolla (pequeña)
- 1/4 zanahoria (pequeña)
- 1 patata (pequeña)
Sazón para Bebé- 3 cucharadas de salsa de soja (usar salsa de soja para bebés o salsa de cangrejo suave)
- 1 cucharada de azúcar (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (opcional, ajustar dulzor)
- 1 cucharada de ajo picado (ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de salsa de soja (usar salsa de soja para bebés o salsa de cangrejo suave)
- 1 cucharada de azúcar (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (opcional, ajustar dulzor)
- 1 cucharada de ajo picado (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la salsa de sazón, que es clave para un Jjimdak delicioso. En un bol, combina 3 cucharadas de salsa de soja para bebés, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de extracto de ciruela y 1 cucharada de ajo picado. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva. Al usar salsa de soja para bebés, asegúrate de usar una marca baja en sodio, específica para bebés, o una salsa de cangrejo suave para preservar los sabores naturales de los ingredientes.
Step 2
A continuación, prepara el pollo. Enjuaga bien el pollo para saltear bajo el chorro de agua. Coloca el pollo en una olla y añade una cantidad muy pequeña de aceite de oliva. Añadir un poco de aceite ayuda a evitar que el pollo se pegue a la olla y le da un toque sutilmente sabroso.
Step 3
Mientras se prepara el pollo, corta las verduras. Corta la cebolla, la zanahoria y la patata en trozos pequeños, del tamaño de un bocado, fáciles de comer para los bebés. Si son demasiado grandes, tardarán más en cocinarse, por lo que es mejor cortarlas en trozos manejables. Añade las verduras cortadas a la olla con el pollo y vierte toda la salsa de sazón preparada. Mezcla suavemente todo con las manos para asegurar que el sazón esté uniformemente distribuido para un plato más sabroso.
Step 4
Ahora, es hora de cocinar el Jjimdak. Tapa bien la olla con una tapa y ponla a fuego alto. Una característica clave de esta receta es que no se añade agua. Al cocinar con la tapa puesta a fuego alto, el pollo y las verduras liberarán naturalmente sus deliciosos jugos. Deja que hierva a fuego alto durante unos 5 minutos, luego abre la tapa y dale la vuelta suavemente al pollo y las verduras una vez. Este paso ayuda a que el sazón penetre uniformemente y realza la riqueza de los jugos. Después de dar la vuelta, reduce el fuego a medio, vuelve a tapar la olla y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos más. Si parece seco durante la cocción, puedes añadir una cantidad muy pequeña de agua, pero cocinar sin agua añadida inicialmente es el secreto para maximizar los sabores umami naturales.
Step 5
¡Y aquí tienes un delicioso Jjimdak para bebé! Este plato se elabora sin una sola gota de agua añadida, permitiendo que brillen los sabores naturales del pollo y las verduras, junto con sus propios jugos. El resultado es un pollo increíblemente suave y tierno, perfecto para bebés. Comprueba que esté bien cocido y tierno. Si el sazón es demasiado fuerte para tu bebé, puedes diluirlo añadiendo un poco de agua caliente y cocinando a fuego lento brevemente. Añade este Jjimdak saludable y sabroso a la comida de tu bebé para un plato satisfactorio. ¡Cualquier sobra se puede enfriar y servir como comida para bebés! 🧡
