Jjimdak Rosado Cremoso y Picante
Cómo hacer Jjimdak Rosado tierno y picante con muslos de pollo
¡Hola a todos! Hoy les traigo una receta especial de Jjimdak Rosado que pueden preparar fácilmente en casa. La combinación perfecta de muslos de pollo tiernos y una salsa rosada agridulce y picante cautivará su paladar. Este plato es ideal para ocasiones especiales o para cuando tengan invitados. ¿Comenzamos?
Ingredientes Principales- 600g de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 10 dientes de ajo
- 10 chiles secos (ajustar al gusto de picante)
- 1/2 cebolla mediana
- 6 champiñones
- 1 patata mediana
- 150g de salchichas tipo Viena
- 1 puñado de fideos de cristal (aprox. 50-70g)
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a ablandar el pollo y eliminar cualquier olor fuerte. Lave bien los 600g de muslos de pollo bajo agua fría. Colóquelos en un bol y cúbralos con suficiente leche para que queden sumergidos. Déjelos marinar durante unos 30 minutos. La leche ayudará a ablandar el pollo y a eliminar olores desagradables.
Step 2
Pasados los 30 minutos, escurra el pollo de la leche y enjuáguelo bien bajo agua corriente. Séquelo con papel de cocina. Sazone generosamente con sal y pimienta negra. Este sazonado inicial realzará el sabor natural del pollo.
Step 3
Mientras el pollo se marina, preparemos las verduras y los demás ingredientes para el Jjimdak Rosado. Corte en láminas finas los 10 dientes de ajo. El ajo aromático complementará maravillosamente la rica salsa rosada.
Step 4
Corte media cebolla en dados de tamaño mediano. Cortarla en trozos más grandes evitará que se ablande demasiado durante la cocción y aportará una textura agradable.
Step 5
Limpie los 6 champiñones, recorte la parte dura del tallo y córtelos en cuartos. Los champiñones añadirán una maravillosa profundidad umami a la salsa.
Step 6
Pele y corte la patata en dados de tamaño mediano, y luego córtela en forma de media luna. Las patatas aportan una consistencia sustanciosa al plato.
Step 7
Haga cortes diagonales en las 150g de salchichas tipo Viena. Esto no solo las hará lucir atractivas al cocinarse, sino que también les ayudará a absorber mejor la salsa.
Step 8
¡No olvide los fideos de cristal, un componente delicioso del Jjimdak! Remoje los fideos de cristal en agua fría de antemano, o blanquéelos brevemente en agua caliente. Esto asegura que se cocinen de manera uniforme y no se peguen.
Step 9
Ahora, ¡vamos a cocinar! Caliente una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añada el ajo laminado y los chiles secos. Sofría hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado. Tenga cuidado de no quemar el ajo.
Step 10
Una vez que el ajo desprenda su aroma, agregue los muslos de pollo sazonados a la sartén. Aumente el fuego a alto y saltee rápidamente hasta que el pollo cambie de color. Dorar el pollo a fuego alto ayuda a sellar los jugos.
Step 11
Cuando el pollo esté casi cocido, use tijeras de cocina para cortarlo en trozos del tamaño de un bocado. Esto facilitará comerlo más tarde.
Step 12
Después de cortar el pollo, añada los trozos de patata preparados a la sartén y continúe salteando durante aproximadamente 1-2 minutos, asegurándose de que queden cubiertos con el aceite y los jugos del pollo.
Step 13
Una vez que las patatas comiencen a verse ligeramente translúcidas, agregue la cebolla en dados, los champiñones en cuartos y las salchichas cortadas. Continúe salteando hasta que las verduras estén tiernas.
Step 14
Cuando todos los ingredientes estén bien cocidos, es hora de crear la salsa rosada. Vierta los 400g de salsa de tomate y los 200ml de nata para montar en la sartén. Remueva todo hasta que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 15
A medida que la salsa comience a burbujear, incorpore las 3 cucharadas de gochujang. Bátalo bien para asegurarse de que se disuelva por completo y añada un sabor rico y picante a la salsa rosada. Pruebe la salsa y ajuste el sazón con sal o pimienta si es necesario.
Step 16
Finalmente, agregue los fideos de cristal remojados o blanqueados a la sartén. Cocine a fuego lento durante otros 3-5 minutos, o hasta que los fideos estén completamente cocidos y hayan absorbido la deliciosa salsa. ¡Su Jjimdak Rosado Cremoso y Picante está listo! Disfrútelo caliente.
