Jjolbokki Irresistible: La Combinación Perfecta de Fideos Jjolmyeon y Pastelillos de Arroz
¡Prepara un Delicioso Jjolbokki en Casa! Un Snack o Comida Sorprendente, con un Toque Único de Tteokbokki
Disfruta de la textura deliciosamente masticable de los fideos jjolmyeon combinada con la suavidad de los pastelillos de arroz en esta receta de Jjolbokki. Repleta de verduras, es lo suficientemente sustanciosa para una comida completa. La salsa sabrosa y ligeramente dulce deleitará tu paladar, convirtiéndola en un snack o antojo nocturno perfecto. Descubre el encanto único del Jjolbokki, una alternativa encantadora al clásico tteokbokki.
Ingredientes Principales- 800ml Caldo de Anchoas y Algas Kombu (o agua)
- 200g Fideos Jjolmyeon
- 20 Pastelillos de Arroz para Tteokbokki (aprox. 200g)
- 1 lámina de Pastel de Pescado Cuadrado
- 2 Huevos Duros
- 1/2 Cebolla
- 200g Col (Repollo)
- 5 Hojas de Perilla
- 1/2 Cebolleta (o Cebolla Verde)
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla
- 1 Cucharada de Queso Parmesano Rallado (opcional)
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo
Salsa Picante y Dulce- 3 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 Cucharadas de Oligodang (o sirope de maíz)
- 1 Cucharada de Caldo de Pollo (o glutamato monosódico)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Maesil Cheong (extracto de ciruela coreana)
- 3 Cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 Cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 Cucharadas de Oligodang (o sirope de maíz)
- 1 Cucharada de Caldo de Pollo (o glutamato monosódico)
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Maesil Cheong (extracto de ciruela coreana)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa esencial para un delicioso Jjolbokki. En un tazón, agregue 3 cucharadas de Gochujang.
Step 2
A continuación, añada 1 cucharada de Gochugaru para darle un color vibrante y un toque picante.
Step 3
Para un toque de dulzura, agregue 2 cucharadas de Oligodang (o sirope de maíz).
Step 4
Para realzar la profundidad salada, añada 1 cucharada de Caldo de Pollo (o una pizca de salsa de pescado o glutamato monosódico).
Step 5
Ahora, agregue 1 cucharada de ajo picado para un aroma fragante.
Step 6
Finalmente, incorpore 1 cucharada de Maesil Cheong para una nota agridulce. Mezcle bien todos los ingredientes y déjelos reposar un momento. Esto permite que los sabores se profundicen y armonicen.
Step 7
Ahora, vierta 800ml de Caldo de Anchoas y Algas Kombu en una olla donde cocinará el Jjolbokki. Si no tiene caldo, puede usar agua simple.
Step 8
Una vez que el caldo comience a hervir, agregue toda la salsa preparada y revuelva suavemente para disolverla uniformemente. Asegúrese de que no queden grumos de salsa.
Step 9
Cuando la salsa esté burbujeando vigorosamente, agregue los 20 pastelillos de arroz para Tteokbokki, que proporcionarán una textura maravillosamente masticable.
Step 10
A continuación, agregue 1 lámina de pastel de pescado cuadrado, cortada en trozos del tamaño de un bocado (como triángulos).
Step 11
Para una comida más completa, agregue 2 huevos duros. Puede añadirlos enteros o cortados por la mitad. ¡Los huevos absorberán la deliciosa salsa!
Step 12
Agregue 1/2 cebolla, cortada en juliana, para un crujido dulce.
Step 13
Para una abundancia de verduras, agregue 200g de col (repollo), cortada en trozos grandes. La col se ablandará y liberará su dulzura natural, mejorando el caldo.
Step 14
Finalmente, agregue el ingrediente estrella – 200g de fideos Jjolmyeon – y cocine hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los fideos Jjolmyeon, ya que pueden volverse blandos. Cocine hasta que las verduras estén tiernas.
Step 15
Cuando los ingredientes casi estén cocidos, agregue 1/2 cebolleta, cortada en diagonal, para impartir un sabor y aroma frescos.
Step 16
Rocíe 1 cucharada de aceite de perilla para obtener una fragancia a nuez y rica. El aceite de perilla realzará el perfil de sabor general del Jjolbokki.
Step 17
Termine espolvoreando 1 cucharada de semillas de sésamo para un toque extra de nuez. Remueva suavemente todo para combinar.
Step 18
Transfiera el Jjolbokki terminado a un plato para servir. Opcionalmente, espolvoree 1 cucharada de queso Parmesano rallado por encima para darle un toque de sabor italiano.
Step 19
Decore con 5 hojas de perilla, finamente cortadas en juliana. Su cualidad aromática combina maravillosamente con el Jjolbokki. (También puede usar la parte blanca de las cebolletas cortada en juliana como guarnición).
Step 20
¡Su delicioso Jjolbokki, con su combinación perfecta de fideos masticables, pastelillos de arroz suaves y abundantes verduras, está listo! Disfrute de este plato refrescante y sabroso. ¡Esperamos que tenga una comida maravillosa! ^^
