Joraengi Tteok Mandu Guk (Sopa de Pastelillos de Arroz y Empanadillas)
Receta Súper Rápida de Joraengi Tteok Mandu Guk
En un día lluvioso y frío, un tazón de sopa caliente es justo lo que necesitas. Cuando no tienes ganas de cocinar una comida completa, este Joraengi Tteok Mandu Guk increíblemente simple es perfecto si tienes empanadillas hechas y pasteles de arroz masticables a mano. Vamos a recrear el reconfortante sabor que disfrutamos con nuestro hijo menor.
Caldo y Ingredientes Principales- Caldo de res 400ml
- Agua 400ml
- Pastelillos de arroz Joraengi 1/2 bolsa (un poco más)
- Empanadillas caseras 10 piezas
- Carne de res (morcillo) 100g (cocida y preparada)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La base de una sopa caliente deliciosa es un caldo sabroso! Utilizaremos caldo de res que se hizo previamente y se congeló. Si no tienes caldo casero, usar caldo comercial también es una excelente opción.
Step 2
Una de las estrellas de esta receta son nuestras empanadillas caseras. Usar empanadillas rellenas generosamente de ingredientes las hace aún más sabrosas. También puedes disfrutar de esta receta de manera conveniente con empanadillas compradas en tienda.
Step 3
Vierte 400ml de caldo de res y 400ml de agua en una olla. Agrega 100g de carne de res (morcillo) que haya sido precocida y preparada. (La carne añade profundidad al caldo; puedes omitirla si no está disponible). Lleva a ebullición a fuego alto inicialmente.
Step 4
Una vez que el caldo comience a hervir, tapa la olla, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento. Esto permite que los sabores se mezclen y los ingredientes se ablanden. Tapar la olla mientras hierve a fuego lento ayuda a que el sabor del caldo se intensifique y los ingredientes se vuelvan tiernos.
Step 5
Los pastelillos de arroz Joraengi masticables y las sabrosas empanadillas crearán una maravillosa armonía. Siéntete libre de ajustar la cantidad de pastelillos de arroz a tu preferencia.
Step 6
Antes de añadir los pastelillos de arroz al caldo hirviendo, sumérgelos brevemente en agua fría. Esto evita que se peguen entre sí y mejora su textura masticable. Si los pastelillos de arroz están muy duros, puedes escaldarlos en agua hirviendo por un momento.
Step 7
Aquí están las empanadillas caseras, formadas y listas para cocinar. Usa empanadillas de tu tamaño y relleno preferidos. Ten cuidado de que las envolturas de las empanadillas no se rompan mientras se cocinan.
Step 8
Finalmente, prepara 1 cucharada de salsa de soja coreana o salsa de pescado para añadir umami, y cebolletas picadas para un acabado fresco y aromático. Usar cebolletas frescas proporcionará un mejor aroma.
Step 9
Después de que el caldo comience a hervir, déjalo a fuego lento durante unos 10 minutos más hasta que los ingredientes estén bien cocidos. Prueba el caldo en este punto y ajusta el condimento si es necesario.
Step 10
Primero, añade los pastelillos de arroz Joraengi preparados, luego coloca cuidadosamente las empanadillas en la olla. Por último, añade las cebolletas picadas y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más. Como la carne se cocinó previamente con el caldo, no hay necesidad de cocinarla por separado, lo que hace que la preparación sea rápida y conveniente.
Step 11
La adición de carne ha hecho el caldo aún más rico. Espolvorea un poco de pimienta para el toque final y apaga el fuego. ¡Tu delicioso Joraengi Tteok Mandu Guk, con sus pastelillos de arroz masticables y empanadillas tiernas, está ahora listo! Disfruta de este tazón cálido y sustancioso para combatir el frío. ¡Realmente lo disfrutamos!
