Jugosa Lomo de Res a la Parrilla: Un Festín Casero Que Encantará a Toda la Familia
Lomo de Res a la Parrilla de Calidad de Restaurante, Disfrútalo en Casa
¡Esta es una receta de lomo de res a la parrilla, perfecta para disfrutar en casa sin el inconveniente de salir! Quería preparar algo especial para mi hija, que vino de visita después de mucho tiempo. Cuando sugirió: ‘¡Mamá, vamos a comer afuera!’, pensé: ‘¿Por qué salir si podemos asarlo deliciosamente aquí mismo?’. Esta receta te permite saborear un fantástico lomo de res a la parrilla sin la necesidad de prepararte para salir. Disfruta de una comida que rivaliza con tu bistec favorito, justo en tu propia cocina.
Ingredientes Principales- 500g de lomo de res fresco (elige un corte grueso)
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 calabacín o calabaza amarilla
- 3 patatas medianas
- 10 dientes de ajo (enteros)
- 2 champiñones ostra (setas de cardo)
- Sal con hierbas, al gusto (ajustar a tu preferencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca suavemente la superficie del lomo de res fresco con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de sangre. Este paso es crucial para un sabor limpio y una textura tierna, eliminando cualquier sabor fuerte no deseado.
Step 2
Sazona generosamente el lomo de res escurrido con sal con hierbas por todos lados. La sal con hierbas realzará el sabor natural de la carne. También puedes añadir una pizca de pimienta negra si lo deseas. Deja marinar durante unos 10 minutos para un sabor óptimo.
Step 3
Prepara las verduras: corta la cebolla en rodajas gruesas y las calabacines y patatas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Corta los champiñones ostra en trozos grandes y deja los dientes de ajo enteros con su piel. Cortar las verduras con un grosor similar al de la carne asegura que se cocinen uniformemente juntas.
Step 4
Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto. Coloca el lomo de res sazonado en la superficie caliente y asa hasta que esté bien dorado. Una vez que la carne esté parcialmente cocida, coloca la cebolla, el calabacín, las patatas, los champiñones y el ajo preparados alrededor del filete. Deja que se cocinen en los jugos sabrosos de la carne. Dale la vuelta a los ingredientes ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. Continúa cocinando hasta que las patatas estén tiernas y las verduras dulces y ligeramente caramelizadas. Este paso permite que las verduras absorban los deliciosos sabores de la carne.
