Jugosas Brochetas de Ternera Salteada (Chop Steak)
Receta Definitiva de Brochetas de Ternera Salteada: ¡Con Salsa Casera y Verduras Coloridas!
Presentamos unas Brochetas de Ternera Salteada (Chop Steak) con una explosión de colores vibrantes, carne tierna y verduras frescas. Este plato es ideal para ocasiones especiales y aportará un toque gourmet a tu mesa.
Ingredientes Principales- 500g de solomillo de ternera, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 2 Pimientos (p. ej., rojo, amarillo), cortados en cubos grandes
- 5 Champiñones frescos (tipo champiñón), cortados en trozos del tamaño de un bocado
- 0.5 Cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Ingredientes para Marinar la Ternera- 2 Cucharadas de sake de cocina (o mirin) – para ablandar y eliminar olores
- 2 Pellizcos de sal
- Una pizca de pimienta negra
Ingredientes para la Salsa- 6 Cucharadas de salsa Tonkatsu (para un sabor umami rico)
- 3 Cucharadas de kétchup de tomate (para un toque agridulce y color)
- 0.5 Cucharada de salsa de soja (para profundidad y aroma)
- 2 Cucharadas de sake de cocina (o mirin) – para ablandar y eliminar olores
- 2 Pellizcos de sal
- Una pizca de pimienta negra
Ingredientes para la Salsa- 6 Cucharadas de salsa Tonkatsu (para un sabor umami rico)
- 3 Cucharadas de kétchup de tomate (para un toque agridulce y color)
- 0.5 Cucharada de salsa de soja (para profundidad y aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca suavemente los trozos de solomillo de ternera con papel de cocina para eliminar el exceso de sangre. Esto asegura un sabor más limpio. Corta la ternera en trozos del tamaño de un bocado. En un bol, combina la ternera con 2 cucharadas de sake de cocina (o mirin), 2 pellizcos de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien y deja marinar durante unos 10 minutos. El sake ayudará a ablandar la carne y eliminará olores desagradables.
Step 2
Lava bien los pimientos, retira los tallos y córtalos en cubos grandes, de tamaño similar a la ternera. Limpia los champiñones frescos y córtalos también en trozos manejables. Cortar las verduras en trozos un poco más grandes ayuda a mantener su textura crujiente después de cocinarlos.
Step 3
Ahora, ¡preparemos la salsa estrella! En un bol pequeño, combina 6 cucharadas de salsa Tonkatsu, 3 cucharadas de kétchup de tomate y 0.5 cucharada de salsa de soja. Bate o remueve hasta que todo esté bien mezclado. Esta salsa sencilla proporciona un equilibrio fantástico de sabores dulces, salados y ácidos.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de cocina. Agrega el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante, creando un aceite de ajo sabroso. Luego, añade los pimientos y champiñones preparados a la sartén. Saltea a fuego alto durante unos 2 minutos, asegurándote de que las verduras queden ligeramente crujientes.
Step 5
Una vez que las verduras se hayan ablandado ligeramente, añade la ternera marinada a la sartén. Continúa cocinando a fuego alto, revolviendo constantemente para asegurar que la ternera se cocine de manera uniforme y se dore bien por todos lados. Usa palillos o pinzas para separar cualquier grupo de ternera mientras se cocina.
Step 6
Cuando la ternera esté casi cocida y haya cambiado de color, vierte la salsa preparada sobre todos los ingredientes en la sartén. Sacude suavemente la sartén o remueve con una espátula para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme con la salsa. Continúa cocinando durante 1-2 minutos más, permitiendo que la salsa espese ligeramente y cubra las brochetas de ternera.
Step 7
Finalmente, prueba las brochetas de ternera. Si es necesario, ajusta la sazón con un poquito más de sal o pimienta al gusto. ¡Tus deliciosas Brochetas de Ternera Salteada están listas para servir!
Step 8
¡Listo! Tus coloridas y vibrantes Brochetas de Ternera Salteada están preparadas. Los atractivos colores cautivarán tu vista primero, y la deliciosa combinación de ternera tierna y verduras frescas sin duda deleitará tu paladar. ¿No parece apetitoso?
Step 9
Estas brochetas están perfectamente porcionadas para comer fácilmente con un tenedor, eliminando la necesidad de cuchillo y tenedor. Son un éxito tanto para adultos como para niños, lo que las convierte en una excelente opción para una comida familiar especial.
Step 10
Si buscas un plato especial para realzar tu comida hoy, ¡no dudes en probar a hacer estas Brochetas de Ternera Salteada! Seguro que harán que tu mesa sea más festiva y tu día más feliz. ¡Disfruta de tu comida y que tengas un día maravilloso! 🙂
