Jugoso Pollo a la Plancha con Crujiente Piel al Estilo Chef Lee Jung-hyun
¡Receta de ‘Pollo a la Plancha de Lee Jung-hyun’ perfecta para ocasiones especiales y para recibir invitados! Potencia el sabor con ajo en polvo deshidratado y crea un sofisticado ‘hogar-restaurante’ con salsa de mayonesa de albahaca.
Experimenta un deleite culinario con tierna carne de muslo de pollo, sazonada con ajo en polvo deshidratado, frita a la sartén hasta obtener una textura crujiente perfecta y servida con una fragante salsa de mayonesa de albahaca. ¡La combinación ofrece un sabor exquisito que es a la vez impresionante y reconfortante!
Ingredientes para el Pollo a la Plancha- 150g de muslo de pollo deshuesado y con piel
- 2 pizcas de sal fresca (aprox. 0.2g)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo en polvo deshidratado
- Salsa de mayonesa de albahaca (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando el muslo de pollo deshuesado. Enjuágalo suavemente bajo agua corriente y luego sécalo a fondo con toallas de papel. Este paso es crucial para lograr una piel perfectamente crujiente. Haz 2-3 cortes en la piel con un cuchillo; esto permite que el adobo penetre mejor y ayuda a que el pollo se cocine de manera uniforme sin curvarse.
Step 2
Ahora, sazonemos el pollo para una capa base de sabor. Espolvorea 2 pizcas de sal fresca y una pizca de pimienta negra sobre el pollo. Rocía 1 cucharadita de aceite de oliva y espolvorea 1 cucharadita de ajo en polvo deshidratado uniformemente sobre la carne, asegurándote de que esté bien cubierta. El ajo en polvo ayudará a eliminar cualquier olor no deseado y a impartir un aroma rico. Deja reposar el pollo sazonado en el refrigerador durante 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 3
¡Es hora de lograr ese irresistible dorado! Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Coloca con cuidado el muslo de pollo con la piel hacia abajo en la sartén caliente. Presiona suavemente el pollo con una espátula o pinzas durante los primeros minutos para asegurar que la piel haga pleno contacto con la sartén y se ponga crujiente maravillosamente. Cocina durante unos 5-7 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente. Periódicamente inclina la sartén y rocía el aceite caliente sobre la piel para mejorar su crocantez. Una vez que la piel esté perfectamente dorada, dale la vuelta al pollo y cocina durante otros 3-4 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido. Ajusta el tiempo de cocción según el grosor de las piezas de pollo.
Step 4
Retira el pollo a la plancha perfectamente cocido de la sartén y retira suavemente el exceso de aceite con toallas de papel. Corta el pollo en porciones deseadas y colócalo en un plato para servir. Añade generosamente o rocía la salsa de mayonesa de albahaca preparada sobre el pollo. La aromática albahaca y la cremosa mayonesa crearán un delicioso contraste con la piel crujiente y la carne tierna, resultando en un plato verdaderamente satisfactorio. ¡Disfruta de tu exquisito pollo a la plancha!
