Kalguksu de Patata y Semillas de Perilla Suave

[Comida para Bebés] Deliciosa Receta de Kalguksu de Patata y Semillas de Perilla, Suave y Aromática

Kalguksu de Patata y Semillas de Perilla Suave

Presentamos un delicioso kalguksu de patata con semillas de perilla, perfecto para bebés, con una textura maravillosamente suave y un sabor rico y a nuez. La masa se elabora triturando patatas hervidas y mezclándolas con harina en una proporción de 1:1, lo que da como resultado un kalguksu tierno pero elástico que resulta increíblemente atractivo para los más pequeños. La sutil dulzura de la patata y el aroma a nuez de las semillas de perilla crean un plato que los bebés pedirán en lugar del arroz. Es una receta suave y nutritiva, ideal incluso para comida de bebé.

Información de la receta

  • Categoría : Fideos y Empanadillas
  • Categoría de ingredientes : Harina / Trigo
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 1 porción
  • Tiempo de preparación : En menos de 60 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • 1 patata mediana
  • Harina (en igual peso que la patata, proporción 1:1)
  • 20g calabacín
  • 10g zanahoria
  • 1/3 tallo de cebolleta
  • 1 cucharadita de ajo picado

Caldo y Sazonado

  • 600ml de caldo de anchoas y algas
  • 0.5 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja baja en sodio para bebés)
  • 1 cucharada de semillas de perilla molidas

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, lava bien la patata. Colócala en el microondas con 1 cucharada de agua y cocínala durante 3 minutos hasta que esté blanda. (Alternativamente, puedes cocinarla al vapor).

Step 1

Step 2

Mientras la patata aún esté caliente del microondas, pélala con un tenedor y tritúrala suavemente hasta que no queden grumos. Triturarla mientras está caliente hace que el proceso sea mucho más fácil.

Step 2

Step 3

Mezcla la patata triturada con la harina usando una taza medidora o una báscula, manteniendo una proporción de 1:1 en peso. El contenido de humedad de las patatas puede variar, por lo que es mejor ajustar la cantidad de harina según la consistencia de la masa. Si la masa está demasiado húmeda, añade un poco más de harina. Si está demasiado dura, añade una cantidad muy pequeña de agua hasta que forme una masa suave y cohesiva.

Step 3

Step 4

Cubre la masa bien amasada con film transparente o colócala en un recipiente hermético, y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos. Este período de reposo hará que la masa sea aún más elástica y tierna.

Step 4

Step 5

Vierte 600ml de caldo de anchoas y algas en una olla y añade el paquete de caldo. Cocina a fuego lento durante 10 minutos para crear un caldo rico. Retira el paquete de caldo, dejando un caldo claro.

Step 5

Step 6

Corta el calabacín y la zanahoria en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 0.5 cm de grosor, en forma de media luna o pequeños cuadrados) adecuados para bebés. Pica finamente la parte blanca de la cebolleta.

Step 6

Step 7

Añade el ajo picado, el calabacín y la zanahoria al caldo hirviendo y cocina hasta que las verduras estén tiernas. Sazona con 0.5 cucharada de salsa de soja para sopa. Recuerda mantener el sazonado suave para la comida de bebé.

Step 7

Step 8

Coge trozos de la masa reposada, ya sea con los dedos o con una cuchara, y déjalos caer finos y pequeños en el caldo hirviendo. Una vez que los trozos de masa floten en la superficie, estarán casi cocidos. Continúa hirviendo durante otros 10 minutos para asegurarte de que estén completamente cocidos por dentro.

Step 8

Step 9

Finalmente, incorpora 1 cucharada de semillas de perilla molidas y la cebolleta picada, y cocina a fuego lento un momento más. ¡Tu delicioso y aromático kalguksu de patata y semillas de perilla estará listo! ¡Disfrútalo mientras esté caliente!

Step 9



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