Katsudon Casero Súper Fácil (Arroz con Chuleta de Cerdo)
¡Katsudon Casero en 5 Minutos! Receta Fácil de Arroz con Chuleta de Cerdo y Salsa
¡La combinación perfecta de chuleta de cerdo crujiente y salsa agridulce! Disfruta de un delicioso Katsudon como en un restaurante, pero hecho en casa de forma rápida y sencilla. Es una receta ideal incluso si comes solo.
Ingredientes y Aderezo para el Arroz- 1 Chuleta de cerdo (preparada a tu gusto)
- 1/2 Cebolla (tamaño mediano)
- 1 Huevo
- 1 Tazón de arroz caliente
- Un poco de cebolleta o cebollino (para decorar)
Salsa Katsudon con Proporciones Perfectas- 70-100 mL de Agua
- 3 Cucharadas de salsa de soja
- 3 Cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 Cucharada de azúcar (abundante)
- 1/3 Cucharada de gránulos de dashi (como Hondashi)
- 70-100 mL de Agua
- 3 Cucharadas de salsa de soja
- 3 Cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 Cucharada de azúcar (abundante)
- 1/3 Cucharada de gránulos de dashi (como Hondashi)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la deliciosa salsa Katsudon. En una olla, mida 70-100 mL de agua. Si prefiere más salsa, use 100 mL; para una consistencia un poco más espesa, elija 70 mL. Agregue 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de mirin, 1 cucharada de azúcar (bien colmada) y aproximadamente 1/3 de cucharada de gránulos de dashi (o un condimento similar para dar sabor umami). Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Preparar la salsa con antelación hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Ahora, preparemos los ingredientes para el arroz. Pele y corte la cebolla en rodajas finas. Para decorar, usaré cebolleta (o cebollino) para darle un toque fresco de cebolla, pero la cebolla verde también funcionaría bien. Siéntase libre de elegir su aderezo preferido.
Step 3
Rompa el huevo en un tazón. Con un tenedor o palillos, bata suavemente el huevo hasta que la yema y la clara estén apenas combinadas. No necesita batirlo vigorosamente.
Step 4
Prepare la chuleta de cerdo. Fríala hasta que esté dorada y crujiente. Si le preocupa que salpique aceite o le resulta engorroso freír, ¡puede lograr un exterior maravillosamente crujiente y un interior jugoso horneándola en una freidora de aire u horno! Una vez cocida, corte la chuleta de cerdo en trozos del tamaño de un bocado.
Step 5
En una sartén poco profunda o una olla, combine la salsa Katsudon pre-hecha y las cebollas en rodajas. Cocine a fuego medio durante unos 3-4 minutos, hasta que las cebollas estén ligeramente transparentes y tiernas. Este paso permite que la dulzura natural de las cebollas se mezcle con la salsa, creando un sabor más profundo.
Step 6
Una vez que las cebollas estén tiernas, coloque con cuidado los trozos de chuleta de cerdo cortada sobre la salsa. Puede presionarlos ligeramente para que absorban un poco del sabor de la salsa.
Step 7
Ahora, vierta suavemente el huevo batido sobre la chuleta de cerdo. Intente distribuirlo uniformemente, permitiendo que el huevo cubra suavemente la chuleta.
Step 8
Reduzca el fuego a muy bajo. Cubra la sartén con una tapa u otro objeto adecuado durante aproximadamente 1 minuto. El objetivo es cocinar el huevo hasta que esté apenas cuajado pero todavía ligeramente húmedo y tierno, no completamente firme. Cocinarlo en exceso resultará en un huevo seco.
Step 9
Llene un tazón con arroz caliente. Es mejor nivelar la superficie ligeramente, ya que verterá salsa sobre ella para mezclar.
Step 10
Coloque con cuidado la mezcla de chuleta de cerdo y huevo con salsa sobre el arroz. Finalmente, espolvoree la cebolleta o cebollino picado por encima como guarnición. ¡Su hermoso Katsudon está listo!
Step 11
¡Disfrute de su delicioso Katsudon casero, que rivaliza con los de sus restaurantes favoritos! ¡Buen provecho!
