Keto Gimbap Delicioso: Rollos Sin Arroz para Disfrutar Sano y Rico
Gimbap Sin Arroz / Gimbap para Dieta / Gimbap de Pechuga de Pollo / Gimbap Bajo en Carbohidratos / Receta Cetogénica
¡Disfruta del satisfactorio sabor del gimbap sin arroz! Este Keto Gimbap está repleto de rellenos sabrosos como tierna pechuga de pollo y vegetales frescos y crujientes. Es una opción perfecta para una dieta saludable, un estilo de vida bajo en carbohidratos o un plan de alimentación cetogénico. Con capas de tortilla de huevo esponjosa, jamón sabroso y queso derretido, estos rollos son una comida deliciosa y nutritiva.
Ingredientes Principales- 2 láminas de Kim (alga para gimbap)
- 4 piezas de pechuga de pollo (aprox. 200g)
- 100ml de Leche
- 5 Huevos
- 1 Zanahoria
- 4 hojas de Lechuga
- 8 lonchas de Jamón procesado
- 8 lonchas de Queso procesado
- Una pequeña cantidad de Col morada
Instrucciones de preparación
Step 1
Para eliminar cualquier olor penetrante de la pechuga de pollo y asegurar una textura tierna, sumerja las piezas de pollo en 100 ml de leche durante unos 20 minutos. La leche absorberá eficazmente cualquier olor no deseado.
Step 2
Lave y pele bien la zanahoria fresca. Luego, córtela en juliana en tiras finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor, adecuadas para el relleno del gimbap. Esto asegura un bocado agradable.
Step 3
Lave la colorida col morada, retire las hojas exteriores duras y córtela finamente en juliana usando una mandolina o un cuchillo. La col cortada finamente proporcionará un crujido tierno dentro del rollo.
Step 4
Rompa 5 huevos en un bol, agregue una pizca de sal para sazonar y bátalos bien. Caliente una sartén antiadherente con una cantidad generosa de aceite de cocina a fuego bajo. Vierta la mezcla de huevo de forma fina y uniforme para crear una tortilla. Cocine hasta que esté cuajada, luego enróllela firmemente para cortarla fácilmente más tarde.
Step 5
Sazone las zanahorias cortadas en juliana con una pizca de sal. Caliente una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio y saltee brevemente las zanahorias hasta que estén tiernas pero crujientes. Tenga cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 6
Enjuague la pechuga de pollo remojada en leche bajo el chorro de agua para eliminar la leche. Coloque el pollo en una olla, cúbralo con agua, agregue 1 cucharada de mirin (o vino de arroz) para ayudar a eliminar olores, y cocine a fuego lento durante unos 12 minutos hasta que esté completamente cocido y tierno.
Step 7
Una vez que las tortillas de huevo se hayan enfriado un poco, córtelas en tiras de aproximadamente 0.5 cm a 1 cm de grosor. Esto creará capas ordenadas y atractivas dentro del gimbap.
Step 8
Si sus lonchas de jamón procesado son gruesas, córtelas en tiras largas y finas, de aproximadamente 0.5 cm de ancho, para incluirlas fácilmente en el gimbap. Puede saltear el jamón para darle más sabor, pero también está bien usarlo tal cual.
Step 9
Desmenuce la pechuga de pollo cocida en trozos del tamaño de un bocado, siguiendo la fibra. Sazone el pollo desmenuzado con una pizca de pimienta negra, un poco de aceite de sésamo y sal. Mezcle suavemente todo para obtener un relleno sabroso y húmedo.
Step 10
Ahora es el momento de armar el gimbap. Coloque una lámina de alga gimbap en una esterilla enrollable, con el lado brillante hacia abajo. En los dos tercios superiores del alga, coloque los ingredientes en el siguiente orden: queso procesado, tiras de tortilla de huevo, hojas de lechuga fresca, zanahorias salteadas, pechuga de pollo desmenuzada, tiras de jamón procesado y, finalmente, la colorida col morada. Tenga cuidado de no rellenar en exceso, ya que esto puede hacer que el rollo se rompa.
Step 11
Usando la esterilla enrollable, enrolle firmemente el alga y los rellenos en un cilindro. Puede humedecer ligeramente el borde del alga con agua o un grano de arroz para ayudar a sellarlo. Cepille el exterior del gimbap enrollado con un poco de aceite de sésamo para darle brillo y espolvoree generosamente con semillas de sésamo tostadas. ¡Corte el gimbap en trozos del tamaño de un bocado para obtener un delicioso y saludable Keto Gimbap!
