Kim (Alga Marina) Revitalizada con un Toque Picante – Un Acompañamiento Perfecto para el Arroz
¡No tires el Kim Rancio! Conviértelo en un Delicioso Plato Adicional.
¿Tienes Kim un poco blando y rancio guardado en la nevera? ¡No lo desperdicies! Puedes transformarlo fácilmente en un acompañamiento sabroso y lleno de sabor, ideal para servir con arroz. Es una forma fantástica de combatir la falta de apetito y sabe increíble cuando se mezcla con arroz caliente. El toque picante de los chiles Cheongyang corta cualquier riqueza, creando una combinación de sabores mágica. ¡Te mostramos cómo!
Ingredientes Principales- 10 láminas de Kim rancio (alga marina seca)
- 1 chile Cheongyang (opcional, para un toque picante)
Ingredientes del Aderezo- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de extracto de ciruela (aporta dulzura y brillo)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz japonés, ayuda a eliminar olores desagradables)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo (para un sabor a nuez)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de extracto de ciruela (aporta dulzura y brillo)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz japonés, ayuda a eliminar olores desagradables)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo (para un sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tu Kim rancio. Si está demasiado blando, se desmoronará con facilidad, así que un ligero tostado revitalizará su crocantez.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Coloca las láminas de Kim rancio sobre la sartén caliente. Ten cuidado de no usar fuego alto, ya que el Kim puede quemarse rápidamente.
Step 3
Tuesta suavemente el Kim durante unos 30 segundos a 1 minuto por cada lado, hasta que esté ligeramente dorado y fragante. Este proceso elimina la rancia y realza su aroma a nuez.
Step 4
Transfiere el Kim tostado a un bol y desmenúzalo en trozos del tamaño de un bocado con las manos. Puedes desmenuzarlo grueso o fino, según tu preferencia.
Step 5
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. Empieza añadiendo 2 cucharadas de salsa de soja.
Step 6
Añade 2 cucharadas de aceite de sésamo para un aroma rico y a nuez.
Step 7
Incorpora 1 cucharada de extracto de ciruela, que aporta dulzura natural y un bonito brillo. Si no tienes extracto de ciruela, puedes usar azúcar en su lugar.
Step 8
Agrega 1 cucharada de azúcar para realzar aún más el dulzor.
Step 9
Incluye 1 cucharada de mirin (o vino de cocina) para ayudar a enmascarar cualquier olor a pescado y mejorar el sabor general.
Step 10
Añade 1 cucharadita de ajo picado para darle un toque de sabor pungente. Puedes omitirlo si no te gusta el ajo.
Step 11
Finalmente, ¡para el máximo sabor a nuez! Agrega generosamente 1 cucharada de semillas de sésamo. Frotarlas entre las manos antes de añadirlas liberará aún más fragancia.
Step 12
Pica finamente 1 chile Cheongyang. Si te gusta picante, usa el chile entero; de lo contrario, usa la mitad o sáltatelo. Mezcla el chile picado en el aderezo.
Step 13
Todos los ingredientes del aderezo están ahora bien combinados, creando un aliño sabroso. Tiene un aspecto apetitoso con un bonito brillo.
Step 14
Vierte el aderezo preparado sobre el Kim desmenuzado.
Step 15
Ahora, el paso más importante: mezcla suavemente el aderezo con el Kim usando las manos, asegurándote de que esté distribuido uniformemente. Maneja el Kim con cuidado para evitar que se rompa más. ¡Tu delicioso Kim aderezado, que robará el protagonismo en tu mesa, está listo!
