Kim Ramyeon: Una Deliciosa y Original Receta de Ramen
Cómo Preparar Kim Ramyeon al Estilo de Baek Jong-won
¡Anímate a preparar el Kim Ramyeon de Baek Jong-won, una innovadora receta inspirada en el programa ‘Taste of Discovery’! Esta versión de ramen, que puede sonar inusual, combina la profundidad salada del alga marina con la textura satisfactoria de los fideos instantáneos para crear un sabor verdaderamente especial. Tras el éxito de los chips de algas y el estofado de kimchi, el Kim Ramyeon se presenta como la nueva joya culinaria que deleitará tu paladar. Inspirado por la genialidad de Baek Jong-won para aprovechar las algas marinas de Haenam, prepárate para una experiencia gastronómica que toda la familia disfrutará.
Ingredientes- 1 paquete de fideos instantáneos (ramen)
- 1/2 cebolleta, finamente picada
- 2 hojas de alga marina seca (gim)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de perilla (deulgireum)
- 1 cucharada de chile coreano picado (opcional)
- 100 ml de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los vegetales y los aderezos. Pica finamente la cebolleta y el chile coreano. En una sartén seca, tuesta ligeramente las hojas de alga marina hasta que estén fragantes. Una vez ligeramente enfriadas, coloca el alga tostada en una bolsa de plástico y desmenúzala con las manos o un rodillo para obtener hojuelas de alga. Si vas a servirlo a niños, es recomendable omitir el chile coreano. Aunque se recomienda el ‘gim’ tostado, la mayoría de las variedades de alga marina seca (excluyendo las sazonadas) funcionarán bien.
Step 2
Ahora, ¡vamos a preparar la sabrosa salsa para tu Kim Ramyeon! En una cacerola pequeña, combina 100 ml de agua con el sobre del condimento del ramen. Agrega 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja. Lleva esta mezcla a ebullición, luego reduce el fuego inmediatamente y deja que se enfríe por completo. Esta salsa concentrada aporta un profundo sabor umami. (Consejo: Usar solo 100 ml de agua crea una salsa más intensa. Puedes ajustar la cantidad de agua ligeramente si la prefieres menos fuerte.) Mientras que algunos prefieren enjuagar los fideos de ramen para eliminar el exceso de aceite y hacer un plato más saludable, esta receta incorpora el condimento directamente para maximizar el sabor.
Step 3
Cocina los fideos instantáneos según las instrucciones del paquete en agua hirviendo. Una vez cocidos, escurre los fideos y enjuágalos brevemente bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón y enfriarlos. Escurre completamente. (Consejo: Enjuagar los fideos puede dar como resultado un sabor más limpio y ligero.) Coloca los fideos preparados en un bol para servir. Aunque muchos disfrutan el ramen con caldo, este estilo de Kim Ramyeon mezclado en seco ofrece una deliciosa alternativa.
Step 4
¡Finalmente, el ensamblaje de tu Kim Ramyeon! Vierte la salsa fría sobre los fideos escurridos en el bol. Rocía generosamente con 2 cucharadas de aceite de perilla. Cubre con las hojuelas de alga marina desmenuzadas, las semillas de sésamo, la cebolleta picada y el chile coreano. Mezcla todo bien, ¡y tu original Kim Ramyeon de Baek Jong-won estará listo para ser disfrutado!
