Kimbap con Tocino de Sabores Intensos
¡Imprescindible para picnics! Kimbap especial con tocino jugoso
¡Que tu picnic no esté completo sin carne! Disfruta de este Kimbap especial con delicioso tocino. Teníamos tocino sobrante en casa, así que decidimos añadirlo a nuestro kimbap y resultó increíblemente delicioso, ¡así que tuvimos que compartirlo! Aunque la mayoría de la gente es experta en enrollar kimbap, recomendamos encarecidamente probar con tocino para una experiencia elevada; ¡realmente transforma la calidad de tu kimbap! Incluso sazonamos el arroz específicamente para kimbap, asegurando que el sabor penetre en cada grano para un equilibrio perfecto. ¡El arroz tiene el sazón justo, lo que lo convierte en una comida verdaderamente satisfactoria!
Para Cocer el Arroz- 4 tazas de arroz de grano corto
- 4 cucharaditas de sal sazonada
- 1 cucharadita de azúcar
- 4 cucharaditas de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de semillas de sésamo tostado
Para el Relleno- 1/2 manojo de espinacas
- 1 zanahoria
- 1 paquete de rábano encurtido (danmuji)
- 4 huevos
- 10 tiras de jamón procesado
- 5 palitos de imitación de cangrejo
- 10 tiras de tocino
- 5 lonchas de queso cheddar
- Pizca de sal
- Pizca de aceite de cocina
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 manojo de espinacas
- 1 zanahoria
- 1 paquete de rábano encurtido (danmuji)
- 4 huevos
- 10 tiras de jamón procesado
- 5 palitos de imitación de cangrejo
- 10 tiras de tocino
- 5 lonchas de queso cheddar
- Pizca de sal
- Pizca de aceite de cocina
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta las hojas amarillas o marchitas y los extremos de las raíces de las espinacas. Lávalas a fondo bajo agua corriente varias veces para eliminar toda la tierra. Presta especial atención a la limpieza de las raíces, ya que pueden contener mucha tierra.
Step 2
Añade una pizca muy pequeña de sal al agua hirviendo. Esto ayuda a mantener las espinacas de un color verde vibrante y controla el tiempo de cocción. Agrega las espinacas preparadas y blanquéalas durante no más de 20 segundos. Cocinarlas demasiado las volverá blandas y disminuirá su textura.
Step 3
Inmediatamente después de blanquearlas, enjuaga las espinacas bajo agua corriente fría. Esto detiene el proceso de cocción, intensifica el color verde y ayuda a mantener una textura crujiente.
Step 4
Escurre suavemente el exceso de agua de las espinacas juntando tus manos como un cuenco. Evita apretar demasiado fuerte, ya que esto puede aplastar las espinacas. Simplemente retira suficiente agua para evitar que queden empapadas.
Step 5
Dado que el tocino añadirá salinidad, no sazonaremos las espinacas por separado. En su lugar, pica las espinacas, tanto las hojas como los tallos, en trozos del tamaño de un bocado. Esto permite una buena mezcla de texturas y sabores dentro del kimbap.
Step 6
Lava bien la zanahoria y córtala en juliana fina, adecuada para el relleno del kimbap.
Step 7
Coloca las zanahorias en juliana en una sartén con un poco de aceite de cocina y sofríelas. Este proceso realza la dulzura natural y el aroma de las zanahorias.
Step 8
Mientras sofríes las zanahorias, añade una pequeña cantidad de ajo picado para realzar el sabor. Sazona con sal muy ligeramente. Es mejor que quede un poco sosa que demasiado salada. Usa solo una pizca o dos espolvoreadas con la mano.
Step 9
Sofreír las zanahorias a fuego alto puede hacer que se doren por fuera mientras permanecen crudas por dentro. Usa fuego medio y cocina hasta que las zanahorias estén tiernas y ligeramente blandas. Apaga el fuego justo cuando alcancen este punto.
Step 10
Escurre bien el rábano encurtido (danmuji) en un colador. Eliminar el exceso de líquido evita que el kimbap quede empapado.
Step 11
Bate los huevos en un bol y añade una pizca diminuta de sal para sazonar ligeramente. Evita batir en exceso para asegurar una tortilla tierna.
Step 12
Calienta una sartén ligeramente aceitada a fuego bajo. Vierte una capa fina de la mezcla de huevo y cocina hasta que esté cuajada, luego dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté dorado. Cocinar lentamente asegura que la tortilla esté bien hecha.
Step 13
Una vez cocida la tortilla de huevo, córtala en trozos grandes que sean fáciles de manejar y colocar dentro del kimbap. Evita cortarla demasiado fina, ya que podría desmoronarse.
Step 14
Aunque puedes usar el jamón procesado y los palitos de imitación de cangrejo tal cual, saltearlos ligeramente en un poco de aceite primero realza su sabor y los hace más apetitosos. Esto añade otra capa de delicia al kimbap.
Step 15
Nuestro ingrediente estrella, el tocino, debe freírse hasta que esté crujiente por ambos lados. Cocinar completamente el tocino es clave para lograr una textura satisfactoria y reducir la grasa, haciéndolo mucho más delicioso. El tocino poco cocido puede ser duro, ¡así que asegúrate de freírlo hasta que esté bien crujiente! Colocar las tiras planas y cocinarlas individualmente asegura un dorado uniforme.
Step 16
¡Olvidamos tomar una foto cocinando el arroz! Usando 4 tazas de arroz se obtendrán aproximadamente 8-10 rollos de kimbap. Las cantidades de sazón mencionadas arriba (4 cucharaditas de sal sazonada, 4 cucharaditas de vinagre, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de aceite de sésamo) son para 4 tazas de arroz y se pueden ajustar a tu gusto. Puedes mezclar los condimentos en el arroz antes de cocinarlo o revolvernlos después de que el arroz esté cocido; ambas formas dan resultados deliciosos. Asegúrate de que el sazón esté bien mezclado en los granos de arroz para una distribución uniforme del sabor.
Step 17
Debido a que el tocino es salado, recomendamos usar solo una tira por rollo. Para una mayor variedad, considera combinar tocino con queso o experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes para obtener sabores diversos. Añadir solo tocino transforma el kimbap, creando una experiencia de sabor única y profundamente satisfactoria. ¡Disfruta de tu delicioso Kimbap con Tocino!
