Kimbap Cremoso de Atún y Mayonesa
Cómo Preparar un Delicioso Kimbap de Atún y Mayonesa Casero
¡Después de las festividades, usa los ingredientes sobrantes para preparar este kimbap casero especial! El kimbap hecho en casa siempre sabe mejor, sin importar la ocasión. Esta receta presenta una armoniosa combinación de cremoso atún con mayonesa, verduras frescas, pastel de pescado salteado y tortilla de huevo suave, creando un sabor maravillosamente rico. Las fragantes hojas de perilla y la riqueza del queso en lonchas cortan cualquier posible grasitud, haciendo que este kimbap de atún y mayonesa sea aún más atractivo. ¡No dudes en ajustar los rellenos a tu gusto o usar las verduras que tengas a mano! Incluso un simple condimento para el arroz puede dar como resultado un fantástico kimbap casero. Si bien el jamón, los huevos y las verduras son estándar, también puedes disfrutar de diferentes variaciones solo con pastel de pescado, zanahorias o atún con mayonesa. ¡Prueba a preparar esta sencilla receta de kimbap de atún y mayonesa para una comida deliciosa!
Rellenos para Kimbap- 1 tazón de arroz cocido (aprox. 200g)
- 1 lámina de alga nori para kimbap
- 1 lata pequeña de atún (aprox. 100g)
- 2 cucharadas de mayonesa
- Una pizca de pimienta negra
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 1/2 loncha de queso procesado
- 1-2 salchichas o lonchas de jamón
- 2 hojas de perilla fresca
- 3 trozos de rábano encurtido (danmuji)
- 1/2 pastel de pescado (eomuk)
- Un poco de aceite de sésamo
- Para sazonar el arroz (opcional): Sal, aceite de sésamo, semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el arroz primero. Mezcla 1 tazón de arroz tibio con un poco de aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas. Sazonar el arroz de esta manera hace que el kimbap sea más sabroso. (También puedes ajustar la salinidad a tu gusto.)
Step 2
Escurre completamente el atún de la lata usando un colador para eliminar todo el aceite. En un tazón, combina el atún escurrido con 2 cucharadas de mayonesa y una pizca de pimienta negra. Mezcla bien para crear el cremoso relleno de atún y mayonesa.
Step 3
Bate 2 huevos con 1 pizca de sal. Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego bajo y cocina la mezcla de huevo hasta obtener una tortilla fina. Una vez cocida, deja que se enfríe un poco y luego córtala en tiras largas que coincidan con la longitud del kimbap.
Step 4
Corta las salchichas o el jamón en tiras largas adecuadas para el kimbap. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe ligeramente el jamón hasta que esté dorado. Reserva el jamón frito junto con las tiras de tortilla.
Step 5
Pela y corta la zanahoria en juliana. Calienta un poco de aceite en una sartén, añade las zanahorias en juliana y sofríe. Espolvorea con una pizca de sal. Para que las zanahorias queden más tiernas, añade 1-2 cucharadas de agua mientras las salteas.
Step 6
Blanquea el pastel de pescado en agua hirviendo para eliminar impurezas, luego córtalo en tiras largas para el kimbap. Calienta un poco de aceite en una sartén, añade el pastel de pescado en rodajas y saltea. Añade 1/2 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de azúcar, y sigue salteando hasta que esté ligeramente dulce y salado.
Step 7
Lava las hojas de perilla frescas bajo agua corriente y sécalas. Corta el rábano encurtido (danmuji) en tiras largas para colocarlas fácilmente en el kimbap.
Step 8
Coloca una lámina de alga nori para kimbap sobre una esterilla de bambú. Extiende el arroz preparado uniformemente sobre aproximadamente dos tercios de la lámina de alga. Ten cuidado de no hacer la capa de arroz demasiado gruesa, ya que puede dificultar el enrollado o hacer que el kimbap se rompa.
Step 9
Coloca una hoja de perilla sobre la capa de arroz para darle un aroma fragante. Luego, extiende generosamente el cremoso relleno de atún y mayonesa sobre la hoja de perilla.
Step 10
Coloca ordenadamente las tiras de tortilla, el jamón frito, el pastel de pescado salteado, las zanahorias salteadas y el rábano encurtido sobre el relleno de atún y mayonesa. Para un kimbap más lleno, puedes apilar las zanahorias y el pastel de pescado 2-3 veces. Ahora, usa la esterilla de bambú para enrollar firmemente el kimbap.
Step 11
Al enrollar el kimbap, levanta ligeramente la esterilla y presiona firmemente para asegurar que los bordes del arroz se unan, lo que ayuda a evitar que los lados se abran. Una vez enrollado, pincela el exterior del kimbap con un poco de aceite de sésamo para darle brillo. ¡Córtalo en trozos del tamaño de un bocado y disfruta de tu delicioso kimbap de atún y mayonesa!
