Kimbap Crujiente de Pepino Encurtido
Kimbap Crujiente Hecho con Refrescantes Pepinos Encurtidos
Presentamos una receta de Kimbap que presenta la textura refrescante y crujiente del Oiji (pepino coreano encurtido) con un delicioso sabor agridulce. Utilice el Oiji guardado en su refrigerador de kimchi para crear una deliciosa comida que estimula su apetito. Hemos eliminado la salinidad del Oiji preservando su crujido, creando una armonía fantástica con el arroz y varios rellenos. ¡Disfrute de una deliciosa comida con este Kimbap de Oiji simple pero especial!
Ingredientes Principales- 5 Oiji (pepinos coreanos encurtidos)
- 10 láminas de alga nori para kimbap
- 5 barritas de surimi (palitos de cangrejo)
- 5 huevos
- 10 trozos de jamón
Aderezo del Arroz- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Presentamos el Kimbap de Oiji, un plato encantador con una textura maravillosamente crujiente. Este es un tipo especial de kimbap que puedes hacer fácilmente en casa.
Step 2
El Oiji tiene un sabor salado natural, por lo que es mejor cortarlo lo más finamente posible. Después de cortarlo, enjuague el Oiji bajo agua fría corriente varias veces para eliminar el exceso de salinidad. Continúe enjuagando hasta que el agua salga clara; esto asegurará que el condimento sea el adecuado.
Step 3
Una vez que el Oiji esté cortado y enjuagado, use un paño de cocina limpio o una gasa para exprimir completamente el agua restante. Este paso es crucial para evitar que el exceso de humedad empape el arroz dentro del kimbap.
Step 4
En un bol con el Oiji exprimido, agregue 2 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas y una pizca de pimienta negra. Mezcle suavemente todo a mano (llamado ‘jomul-jomul’ en coreano) para sazonar el Oiji. Esto realza su sabor natural.
Step 5
Al arroz recién cocido y esponjoso, agregue sal al gusto. Luego, incorpore 2 cucharadas de aceite de sésamo, 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas y una pizca de pimienta negra. Combine suavemente hasta que el condimento se distribuya uniformemente por todos los granos de arroz. Agregar el condimento al arroz tibio ayuda a que absorba mejor los sabores.
Step 6
Coloque una lámina de alga nori para kimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar. Extienda una capa fina y uniforme del arroz sazonado sobre el alga. A continuación, coloque las barritas de surimi, las tiras de tortilla de huevo, el Oiji sazonado y el jamón en filas ordenadas sobre el arroz. Tenga cuidado de no rellenar en exceso, ya que puede dificultar el enrollado.
Step 7
Usando la esterilla de bambú, enrolle firmemente y apretadamente el kimbap desde la parte inferior hacia arriba, asegurándose de que el relleno permanezca seguro en su lugar. Puede usar la esterilla para dar forma al rollo y obtener un resultado más apretado y uniforme.
Step 8
Una vez que el kimbap esté bien enrollado, use un cuchillo afilado, ligeramente humedecido con agua, para cortarlo en trozos del tamaño de un bocado. Mojar el cuchillo evita que el arroz se pegue, permitiendo cortes limpios.
Step 9
Y aquí lo tiene: ¡su delicioso Kimbap de Oiji está listo! La textura crujiente del pepino encurtido combinada con el arroz sabroso es una combinación que agrada a todos, jóvenes y mayores. ¡Disfrute de su comida!