Kimbap de Amaranto y Arroz Integral
Prepara un nutritivo Kimbap de Amaranto y Arroz Integral para tu Picnic
¡Hola a todos! Hoy en día, con la creciente conciencia sobre la salud, el interés por los ingredientes alimenticios está en aumento. Por eso, cocino el arroz utilizando granos mixtos, incluyendo arroz integral. ¡Esta vez, he recibido 5 kg de arroz integral y 500 g de amaranto de ‘Huegseo’ para probar! Aquí les presento el Kimbap de Amaranto y Arroz Integral ‘Huegseo’ para un picnic. ¡Es una forma deliciosa y saludable de disfrutar tus comidas!
Ingredientes- Arroz Integral Huegseo
- Amaranto
- Arroz Blanco
- Láminas de Alga Marina (Gim)
- Sal
- Aceite de Sésamo
- Semillas de Sésamo Tostadas
- Espinacas
- Jamón (tipo curado)
- Huevos
- Palitos de Cangrejo
- Rábano Encurtido
Instrucciones de preparación
Step 1
Las semillas de amaranto son muy pequeñas y tienden a salirse por coladores normales. Lo mejor es lavarlas usando un colador de malla fina con agujeros pequeños para evitar que se escapen. Esto asegura que no pierdas ninguno de los pequeños y nutritivos granos de amaranto.
Step 2
Cocinaremos el arroz en una olla a presión, sin remojar previamente el arroz integral. Añade el amaranto lavado de Huegseo sobre el arroz en la olla a presión y comienza la cocción. La olla a presión ayudará a que el arroz integral y el amaranto se cocinen perfectamente, dando como resultado un arroz maravillosamente pegajoso y sabroso.
Step 3
Mientras el arroz se cocina, ¡vamos a preparar los rellenos del kimbap! Blanquea ligeramente las espinacas, luego enjuágalas bajo agua fría y exprime el exceso de humedad. Sazónalas con una pizca de sal y un chorrito de aceite de sésamo. Para mayor comodidad, usaré rábano encurtido y jamón precortados específicamente para kimbap. Los huevos se fríen en láminas finas y se cortan para que coincidan con la longitud del alga marina, y los palitos de cangrejo también se cortan longitudinalmente y se saltean ligeramente.
Step 4
¡El arroz está listo! Se ve maravillosamente brillante e increíblemente apetitoso. Los granos individuales de arroz integral y amaranto parecen estar perfectamente cocidos, haciéndolo aún más delicioso.
Step 5
Al arroz recién cocido, añade sal para sazonar, una cantidad generosa de aceite de sésamo por su aroma a nuez, y semillas de sésamo tostadas para añadir sabor y textura. Mezcla suavemente todo con una paleta de arroz, teniendo cuidado de no aplastar los granos. Esto distribuirá uniformemente los condimentos, creando un arroz perfectamente sazonado.
Step 6
Ahora, extiende el arroz integral de amaranto sazonado uniformemente sobre una lámina de alga marina para kimbap. Asegúrate de que el arroz no esté demasiado espeso, ya que esto puede dificultar el enrollado. Busca una capa uniforme que cubra la mayor parte de la lámina de alga.
Step 7
Coloca los rellenos preparados de forma ordenada en una línea sobre el arroz. Intenta no rellenar demasiado el kimbap, ya que esto puede hacer que se rompa o sea difícil de enrollar. Considera los colores de tus rellenos para una presentación estéticamente agradable.
Step 8
Una vez que todos los rellenos estén en su lugar, es hora de enrollar el kimbap. Para un kimbap bien enrollado, es importante levantar el borde del alga marina y meter los rellenos mientras enrollas, aplicando una presión suave. Asegúrate de que el borde final quede bien sellado.
Step 9
Finalmente, corta el kimbap enrollado en trozos del tamaño de un bocado. Mojar el cuchillo en un poco de agua o limpiarlo con aceite de sésamo puede ayudar a evitar que el arroz se pegue y asegurar cortes limpios. ¡Disfruta de tu saludable y delicioso kimbap de amaranto y arroz integral!
