Kimbap de Cebollino y Tortilla Enrollada Aromática
Receta Fácil de Kimbap de Cebollino y Tortilla Enrollada
¡Dale un toque especial a tu kimbap con el aroma fragante del cebollino y la suavidad de una tortilla enrollada! Incluso los niños que suelen ser quisquillosos con las verduras disfrutarán de esta deliciosa receta. ^^
Ingredientes- 2 tazas de arroz cocido y tibio
- 2 láminas de pastel de pescado en forma de cuadrado (omuk)
- 1/2 zanahoria
- 1 manojo de cebollino fresco
- 6 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de sirope de maíz (o miel)
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 láminas de alga nori para kimbap
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los cebollinos. Pon agua a hervir, añade una pizca de sal y los cebollinos, y escáldalos por solo unos 30 segundos. Esto ayudará a mantener su textura crujiente y su aroma fresco.
Step 2
Enjuaga los cebollinos escaldados bajo agua fría y exprime el exceso de humedad con las manos. Colócalos en un bol y mézclalos con salsa de soja y aceite de sésamo, asegurándote de que queden bien sazonados.
Step 3
Corta la zanahoria en juliana fina. Calienta una sartén con un poco de aceite vegetal, añade la zanahoria en juliana, espolvorea una pizca de sal y saltea rápidamente a fuego medio-alto hasta que esté tierna pero crujiente.
Step 4
Corta los pasteles de pescado en forma de cuadrado en juliana, similar al grosor de la zanahoria. Calienta ligeramente una sartén con aceite, sofríe los pasteles de pescado en juliana. Añade salsa de soja, sirope de maíz y aceite de sésamo, luego cocina a fuego medio-bajo hasta que la salsa se absorba bien y los pasteles de pescado queden brillantes.
Step 5
En un bol, mezcla el arroz cocido tibio con aceite de sésamo, semillas de sésamo y una pizca de sal. Mezcla suavemente con una paleta para arroz, asegurándote de que los granos no se peguen.
Step 6
Coloca una lámina de alga nori para kimbap sobre una esterilla de bambú. Extiende el arroz sazonado finamente sobre el alga, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloca los pasteles de pescado guisados, el cebollino sazonado y la zanahoria salteada de manera uniforme sobre el arroz. Enrolla cuidadosamente el kimbap apretando desde la parte inferior.
Step 7
Mientras preparas los rellenos, casca los huevos en un bol. Bate con leche y sal hasta que esté suave. Añadir leche hará que la tortilla quede extra tierna.
Step 8
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade suficiente aceite para cubrir ligeramente la superficie. Vierte la mezcla de huevo batido para hacer una tortilla fina. Antes de que el huevo esté completamente cuajado, coloca el kimbap enrollado sobre la tortilla. Enrolla suavemente el kimbap, guiando la tortilla para que lo envuelva. Cocina lentamente hasta que el huevo esté completamente hecho.
Step 9
Deja que el kimbap de tortilla enrollada se enfríe por completo antes de cortarlo en porciones del tamaño de un bocado. Dejarlo enfriar asegura cortes limpios sin que el kimbap se deshaga. ¡Disfruta de tu delicioso Kimbap de Cebollino y Tortilla Enrollada!
