Kimbap de Gak Kimchi Refrescante y Sabroso
¡El Kimbap Perfecto Para Cuando No Tienes Apetito!
Durante los calurosos meses de verano, cuando el apetito disminuye, un solo rollo de este animado Gak Kimchi kimbap te devolverá el hambre como por arte de magia. Realza tu comida con este kimbap especial hecho con nuestro sabroso Gak Kimchi. El crujido delicioso y el toque picante del Gak Kimchi se mezclan perfectamente con el arroz, creando un sabor inolvidable.
Ingredientes del Kimbap- 6 rollos de Gak Kimchi (escurridos y picados)
- 1 zanahoria
- 5 huevos
- 1 pepino
- 6 láminas de alga seca (gim) para kimbap
Sazonado para el Arroz y Acompañamientos- 3 tazas de arroz cocido (ajustar la cantidad según el Gak Kimchi)
- Un trozo pequeño de alga (para cocinar el arroz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para sazonar el Gak Kimchi)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (para el Gak Kimchi y el arroz)
- 1/2 cucharadita de sal (para el arroz)
- Una pizca de sal (para las zanahorias y el pepino)
- 1 cucharadita de azúcar (para la tortilla de huevo)
- 1 cucharada de vinagre (para la tortilla de huevo)
- 3 tazas de arroz cocido (ajustar la cantidad según el Gak Kimchi)
- Un trozo pequeño de alga (para cocinar el arroz)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para sazonar el Gak Kimchi)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (para el Gak Kimchi y el arroz)
- 1/2 cucharadita de sal (para el arroz)
- Una pizca de sal (para las zanahorias y el pepino)
- 1 cucharadita de azúcar (para la tortilla de huevo)
- 1 cucharada de vinagre (para la tortilla de huevo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el Gak Kimchi. Exprime cualquier líquido en exceso del Gak Kimchi y pícalo en trozos pequeños adecuados para kimbap. En un bol, combina el Gak Kimchi picado con 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente y sazónalo con la mano (jomul-jomul). Este paso realza el sabor del Gak Kimchi y asegura que combine maravillosamente con el arroz.
Step 2
Pela y corta la zanahoria en juliana fina. Espolvorea un poco de sal sobre las zanahorias en juliana y déjalas reposar unos 10 minutos. Luego, blanquéalas brevemente en agua hirviendo. Enjuaga con agua fría y exprime el exceso de humedad. Calienta una sartén seca a fuego medio-bajo y saltea las zanahorias durante un minuto para eliminar la humedad restante. Extiéndelas sobre un plato para que se enfríen completamente, lo que evita que el kimbap se ponga blando.
Step 3
Bate los huevos a fondo y sazónalos con una pizca muy pequeña de sal. Engrasa ligeramente una sartén antiadherente con aceite y vierte la mezcla de huevo a fuego bajo para hacer tortillas finas. Una vez cocidas, enrolla las tortillas, déjalas enfriar ligeramente y luego córtalas en tiras. Prepara el pepino retirando las semillas y cortándolo en juliana. Espolvorea sal sobre el pepino en juliana y déjalo reposar durante 10 minutos. Exprime el exceso de agua, luego saltea brevemente en una sartén seca para eliminar la humedad antes de enfriarlo. Este proceso ayuda a mantener el pepino crujiente y evita que haga el kimbap aguado.
Step 4
La base de un kimbap delicioso es el arroz perfectamente cocido. Para darle más sabor, cocina el arroz con un trozo pequeño de alga; esto imparte un sutil sabor umami. Asegúrate de que el arroz se cocine con una consistencia esponjosa y ligeramente firme (goseul-goseul). Dado que el Gak Kimchi ya está sazonado, ten cuidado de no salar demasiado el arroz.
Step 5
Sazona el arroz cocido con 1/2 cucharadita de sal y la cucharada restante de semillas de sésamo tostadas, mezclando bien. Coloca una lámina de alga para kimbap (gim) sobre una esterilla de bambú. Extiende el arroz sazonado finamente sobre el alga, dejando un pequeño borde en el borde superior. Coloca el Gak Kimchi preparado, las tiras de zanahoria, las tiras de tortilla de huevo y el pepino uniformemente sobre el arroz. Enrolla cuidadosamente el kimbap usando la esterilla, presionando firmemente para asegurar que mantenga su forma. Puedes humedecer el borde superior del alga con un poco de agua o unos pocos granos de arroz para sellar el rollo.
Step 6
¡Corta el kimbap de Gak Kimchi perfectamente enrollado en trozos pequeños y sírvelos en un plato! La picante y única acidez del Gak Kimchi, combinada con las verduras crujientes y el huevo tierno, crea una comida o un snack refrescante y satisfactorio, perfecto para cualquier ocasión.
